素炒豇豆的家常做法有哪些

　　每到夏天在市场上就会出现大量新鲜的豇豆，由于豇豆是一个百吃不厌的食物，不管怎么做都是很有味道的，大家可以根据自己的口味来选择制作方法，比如焖饭和烧肉，以及素炒和腌菜等等，豇豆在夏季已经成为了很多人必备的食物之一，下面让我们来看看素炒豇豆的家常做法吧？

　　第一，素炒豇豆的家常做法有哪些？准备好材料，把四季豆折成两断。切好葱姜蒜末。锅内烧油，下姜蒜末炒香。放入四季豆炒匀。四季豆一定要炒熟，盖上盖焖十来分钟。焖熟后打开盖放盐和葱花即可。四季豆生吃有毒，一定要煮熟才能吃。

　　第二，豆角洗净，掐掉两头，撕去老茎，撇成小段；锅里倒入油，5成热时放入花椒粒和一半蒜片，小火慢慢煸炒出香味。倒入豆角后转大火翻炒。调入1勺盐和2勺生抽。翻炒均匀后兑入小半碗清水，略淹住豆角的1/3即可。转中小火，盖上锅盖焖制8-10分钟；利用这个时间将青红椒切粒。当锅子中的汤汁基本快收干时（中途用锅铲翻一次），放入青红椒粒；然后将剩下的一半蒜片放入，快速翻炒，最后放入一点味精，翻匀起锅。

　　第三，热锅冷油，下紫色的豇豆，翻炒6分钟，边炒边点水；炒至紫色的豇豆变成微微呈现绿色的时候，尝一尝是否炒熟了，炒熟之后，可以装盘了。

　　素炒豇豆的家常做法有哪些？素干煸豆角的做法。准备好豆角，最好是干的，不然容易溅油准备大量的蒜末姜末，一定要大量干辣椒切段锅内放油，油热煎豆角。两面出现虎皮后沥出锅内少量油，放入蒜末，姜末，干辣椒，花椒煸炒出香味放入豆角迅速放入酱油，少量盐，少量糖出锅。