红烧肉炖白菜粉条的做法
人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中,验证这句话,还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食?那还得自己动手来做。下面,就请大家跟着小编一起学做红烧肉炖白菜粉条。
1.1冷水入锅。
2.2五花肉切成小块,洗净。我用的瘦肉多一些,我和女儿都不爱吃肥肉。
3.12煮开。
4.21把煮肉的水倒掉后,浮沫都留在了肉上。
5.1锅时放油,加10克白糖,炒出糖色来。
6.2用温水,洗净。
7.1肉上色后,加入600ML的开水。
8.2加入焯过的肉翻炒。
9、放入姜片、蒜片、和干辣椒。水开后转小火,炖20分钟。
10、将白菜用手撕成大块,将冻豆腐切块。
11、准备料汁:酱油50ML、醋25ML、料酒25ML
12.20分钟后,加入100克粉条,我没有用水泡过,用水清洗一下直接入锅,这样的粉条在炖过后更有嚼劲。这里就用炖肉的汤,无需再加水。
13、翻炒1分钟后,粉条就已经软化了,小火炖5-8分钟。
14、加入白菜和冻豆腐,再加入100ML的开水。
15、轻轻翻炒,避免将豆腐炒碎。白菜蔫后加入刚刚调好的料汁,小火炖5-8分钟。
16、收汁后关火加适量盐和鸡精,用余热炒匀,装盘。(我没有加盐,我家的口味淡,酱油的咸度可以了)
现在很多人都不会做饭了,毕竟社会生活的发展,餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,但是自己动手做的美食还是别有一番味道,自己可以根据上面的介绍,亲自尝试做一下红烧肉炖白菜粉条。