面包冷冻能保存多久？

　　面包是人们吃得非常多的一种面食，尤其是在外打拼的年轻人，经常会选择吃面包充饥，因为这种面食吃起来非常方便。现在市场上的面包种类非常多，大家要注意吃面包的健康问题，要注意营养的均衡性，千万不能经常偏食，另外如果一次性买很多面包回来的话，一定要学会正确保存，面包如果是冷冻保存的话，大概能保存多久呢？

　　面包冷冻能保存多久？

　　新鲜面包的芳香试问有谁能够抵挡？简直是可以秒杀众人。它那松软的质感、适宜的湿度和天堂般的味道令吃了一个还想再吃一个，但这样一个一个的吃，就算能接受得了，那胃可以容纳下吗？相比不管怎样美味的食物都抵挡不了一鼓作气的吃，最终给自己的身体带来沉重的负担。或者当拿着托盘选择面包时，哪一款都可能刺激味蕾，这样一不小心就把面包全部收入囊中了，或者有客人到家拜访，希望品尝到新鲜出炉的面包，而又不能匆匆忙忙的做，如果有能让面包保鲜的小技巧，这些烦恼就能一扫而空啦。

　　关于面包保鲜的三个问题？

　　问：为什么有时候甜面包就算放在室温下，不到一天也变硬了呢，不是保质期有2-3天么？

　　答：面包的制作方法非常重要，高品质的面包可以保存的时间长一些。揉面要充分、面包的水分含量不能过低、发酵及烘烤都要正确，这样才能做出2-3天内口感都不会有太大变化的面包。

　　问：为什么超市里买的土司面包、甜面包有的保质期很多都写着有5-7天？

　　答：市售的面包一般都含有防腐剂（如丙酸钙），可以防止面包霉变，还含有面包改良剂，可以改善面包组织结构，延缓面包的老化。因此可以延长面包的保质期3-4天。烘焙坊现场制作的手工面包不含这类添加剂，保质期自然要大大缩短了。

　　问：面包为什么放两天后里面会发黏？

　　答：内部发黏也是面包变质的特征。要减少这种情况出现的几率，面包一定要烤透。尤其是土司面包，往往在烘烤的最后几分钟，面包中心的温度才能达到80度，如果烤的时间不够，内部就无法熟透，容易腐坏。下面是面包冷冻的正确做法，温馨小贴士，一定要牢记于心哦！

　　将切片面包或整个面包放入塑料保鲜袋中。在此动作之前，无需将袋子里面的多余空气挤压出来。如果希望面包保鲜期更长久些，那么用铝箔纸盖住保鲜袋，这样，袋子内的空气会逐渐漏出，所以，用铝箔纸盖住是非常关键的。单单用保鲜袋的话，面包保质期最久到一两个月。而用铝箔纸或冷冻包装盒的话，面包能保质三到四个月，甚至更长时间。另外，要记下将面包冷冻的当天日期。

　　冷冻面包的小要点

　　1）不要冷藏面包。面包在冰箱冷藏区保存比放到室温里更容易变味。

　　2）除非打算冷冻储存面包，否则不要上霜或上釉面包。

　　3）将面包储存在冰箱冷冻区内。令面包冷冻得越快越好。这样重新加热品尝的时候，其味道便跟刚刚出炉的一样。

　　4）将新的面包条摆放在已经在冷冻区冷冻的面包后面，这样有助于按时间新旧轮换储存。

　　5）可用烤炉重新加热冷冻了的面包。

　　6）从冰箱取出面包后，可以将其放在工作台上让它自然解冻。

　　7）如果面包是刚刚做好的或是刚买回来还处于温暖的状态，那么需要冷却后才能放入冰箱冷冻，以免出现浸水面包或发霉的情况。