自制果脯做法大全

　　平时在家中也可以自己来制作果脯，果谱的方法是比较多的，比如说可以做成山楂果脯，可以做成海棠果脯等等，方法比较简单，而且做好了果脯能够保存的时间也比较长，有些水果在平时生活当中，保存的时间比较短，只能在上市的季节吃到，所以说这时候做成果脯是非常好的。

　　自制果脯做法大全

　　一、山楂果脯

　　原料：山楂500克、白糖60克

　　做法：

　　1、山楂放入水中，清洗表面，洗净，去核，再放入清水中，放入1勺盐，泡30分钟。

　　2、锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞进锅子内，中火煮开，把一半的白糖放进去，留一半。

　　3、煮至山楂微微胖一圈，捞出，上面撒上剩下的一半白糖，搅拌均匀。

　　4、放微波炉中高火转10分钟即可。

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　　二、海棠脯

　　原料：海棠果500克、砂糖500克、清水

　　做法：

　　1、将海棠果洗净，沥水，用刀剜去果托儿，用牙签周身扎些小眼以便糖渍入味。2。锅中倒入砂糖、清水，大火烧至沸腾，将糖水趁热浸入海棠中拌匀腌12小时以上。

　　3、腌海棠浸出的汁倒入锅中用小火加热，再次倒回海棠果中腌渍12小时。

　　4、将海棠果与糖汁一同倒入锅中，小火加热，待糖汁起小泡，海棠果呈透明状关火。

　　5、将海棠果取出自然风干2-3天即可。

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　　三、糖渍金桔

　　原料：金桔500克、冰糖70克、白糖50克、水1碗

　　做法：

　　1、盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干。

　　2、将金桔纵向等距切5-7刀，刀口不要太深，用手指按瘪，用牙签挑出金桔籽。

　　3、放在一个干净无水的瓶子里，码一层金桔，撒一层白砂糖，盖好盖子腌制约2-3天左右。

　　4、锅里倒入约一碗清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖，大火烧开后，转小火慢慢熬制，待锅中的水慢慢变得粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状，即可。