鲈鱼要蒸多久才熟

　　很多人在平时都喜欢吃鱼，其中鲈鱼也是大家最受欢迎的，鲈鱼肉质细嫩，而且刺很少，很适合孩子吃，鲈鱼最好吃的做法就是清蒸，而且也是很简单的，但是对于清蒸鲤鱼很多人把握不好时间，下面我们就来为大家介绍鲈鱼要蒸多久才熟？

　　鲈鱼要蒸多久才熟？

　　如果平常宝妈很少吃鱼的话，自然自己动手蒸鱼的次数也屈指可数，但是为了给宝宝补充营养，鱼可是必吃的哦！而清蒸鲈鱼就是鲈鱼的最佳吃法了，不造要蒸多久的厨艺菜鸟们，请瞧过来！

　　一般来说，蒸鱼只需要12分钟左右即可，不用担心不熟而一直蒸到20多分钟，那样鱼肉会很老，口味很差。

　　特别是清蒸鲈鱼，时间要把握好，而且蒸鱼豉油不要放太多，加入一点来调味和增色即可。

　　另外，如果想知道鱼怎样才是熟的话，可以用筷子插入鱼肚子的部分，鱼肚子肉比较厚，如果可以轻松抽出筷子，不沾鱼肉，就证明可以了，如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。

　　清蒸鲈鱼的方法是什么？

　　首先我们要准备约500克左右的鲜活鲈鱼1条，生姜片6片，大葱3根，蒸鱼豉油100克，色拉油、盐、白胡椒粉各适量。

　　然后将鲜活的鲈鱼处理一下，将内脏挖干净后放在流动水下冲洗干净，沥干水分，在鱼身上抹上食盐和胡椒粉，腌制10分钟左右，这种做法不用在鱼的身上划刀，不过要记得在鱼肚子里面也要涂抹盐和胡椒粉。

　　然后，就进入重点了！开始蒸鱼。

　　1、趁着鱼在腌制的时候，准备蒸锅，加入适量的水，开大火将水烧开。

　　2、鱼腌制好之后，在鱼背部分的两边开刀，塞入姜片到鱼鳃和鱼肚子里面，还有脊背上也要塞。

　　3、准备一个刚好的蒸鱼盘子，在底部放入葱段和两根筷子或三根筷子，然后将鱼放到盘子上面。

　　4、将盘子放入蒸锅里面，继续大火蒸8分钟左右关火。

　　5、不要那么快打开盖子，关火后保持密封的状态，利用余温继续蒸5分钟，即可拿出来。

　　6、将蒸盘上面的葱段和筷子拿出来，将蒸出来多余的汁倒掉（这些汁腥味很重），在鱼的身上放上姜葱丝。

　　7、起锅烧点热油浇到鱼的身上，最后加入一点蒸鱼豉油，就可以上桌了。