​紫薯和黄瓜能一起吃吗

　　紫薯与黄瓜可以一起吃。

　　紫薯营养价值

　　紫薯除了具有普通地瓜的营养成分外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

　　1、紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

　　2、紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

　　3、紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

　　4、紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

　　黄瓜营养价值

　　黄瓜，亦称胡瓜，是一种食用的果菜，味鲜、脆嫩。黄瓜多生食，亦可熟食，可加工成酱菜或罐头。黄瓜每100克食物中含有水分96克、糖1.2克、胡萝卜素90微克、维生素C9毫克以及少量的矿物质。黄瓜中含有丙醇二酸，有抑制糖类物质转化成脂肪的作用；含有纤维素可促进胃肠蠕动，降低血浆胆固醇；含有的葫芦苦素C，具有抗肿瘤的作用；黄瓜性甘凉，归肺脾胃经，有清热、利水、解毒的作用。黄瓜一般人群均可食用，因其生食口感较好，可作为糖尿病患者的加餐食物，但是寒凉吐泻患者应该避免食用。

　　紫薯黄瓜做法：

　　黄瓜：清热、解毒

　　原料

　　紫薯（100g）、黄瓜（1根）

　　白糖少许

　　步骤

　　1、紫薯洗净去皮，切小块待用。

　　2、切块的紫薯蒙保鲜膜，入蒸锅，中火蒸20分钟，再把它拿出来。

　　3、蒸好的紫薯乘热加入白砂糖，混合均匀碾成紫薯泥。

　　4、紫薯泥过筛成更细腻的紫薯泥。

　　5、黄瓜洗净，去中间的，切2cm的段。

　　6、将黄瓜段用花型模具挖空。

　　7、将紫薯泥小心的填入花心，压实。

　　8、将填好的黄瓜段切成合适厚薄的片，即可。

　　注意事项：

　　黄瓜要新鲜的

　　切黄瓜的时候刀要快