猪肉炒豆腐的家常做法

　　猪肉是大部分人群都喜爱的一个脂肪类食物，它含有大量的蛋白质，补充我们日常身体需求。各个部位的猪肉口感不一样，我们日常选择基本都是五花肉、排骨、腿肉，用其烹饪出不同的美食。豆腐也是我们常见的食物，一般餐桌上都会有，豆腐也含有大量的蛋白质。如何把猪肉和豆腐结合在一起，做成一道美味呢？下面我为大家介绍一下家常猪肉炒豆腐。

　　一、材料：

　　豆腐（北）300克；猪肉（肥瘦）50克；黄瓜50克；木耳（水发）；盐3克；植物油40克；

　　料酒10克；白砂糖3克；淀粉（玉米）10克；大葱5克；姜3克；酱油15克

　　二、步骤：

　　1、将豆腐、黄瓜切片；

　　2、猪肥瘦肉切片上浆；

　　3、水发木耳洗净；

　　4、锅坐火上，下入油烧热，将豆腐片下油锅炸成金黄色捞出控净油；

　　5、锅内放底油烧热，下入葱姜末和肉片煸炒；

　　6、把木耳、豆腐下入锅内，入料酒、酱油、盐、水略烧；

　　7、下入黄瓜片，勾明芡即可。

　　三、小贴士：

　　食物相克：

　　木耳（水发）：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳不利于消化，所以二者不宜同食；患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血；木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

　　好了，这就是猪肉炒豆腐的家常做法，大家不妨回去试一试。如果家人喜欢吃五花肉，大家可以选择肥瘦皆宜的五花肉来做这道菜。因为怕家人吃肉较多，我一般都选择瘦肉来做，做出来的口感也很好，家人都爱吃。猪肉与其他肉类相比，脂肪较高，家里有肥胖人群的不妨换种肉来烹饪。