三杯鸡做法是什么？

　　中国素有美食之国的号称，今天小编就给大家带来一道来至江西的美食“三杯鸡”。各位妈妈美食达人们有空的时候都可以来学习一下。这道美食不仅味道鲜美，营养也是十分充足的。它可以帮助我们补血养身，也可以帮助解决孩子营养不良的问题。小编搜集了一些资料，让我们一起了解了解。

　　做法

　　1、鸡腿洗净斩块。

　　2、烧适量水，鸡块冷水下锅焯水后捞出沥干水分。

　　3、姜葱切片，小红椒切丝，菜椒切

　　4、炒锅上火，倒入香油和植物油的混合物半碗，油稍热后放入姜炒一会后再放入小红椒丝和葱片炒香。

　　5、下入鸡块炒匀。

　　6、放入半碗米酒，再加入半碗老抽和生抽的混合物炒匀。

　　7、放两勺白糖炒匀。

　　8、中火炖至还剩少许汤汁后加入菜椒和蒜粒。

　　9、盖上锅盖，大火收汁，此时把砂锅放另一个火上烧到很热后熄火。

　　10、迅速倒入收完汁的三杯鸡，放入九层塔，盖上盖子焖30秒即可。

　　小贴士

　　1，老抽和生抽各一半，共半碗。香油和植物油半碗，植物油是三分之二，香油三分之一。

　　2，米酒我是在市场上买的壶装的，是只有米酒水，没有米的那种，和超市卖的不太一样，味道差不多，买不到的话，可以用超市买的代替。

　　3，大火收汁时候放蒜我认为最合适，放早了蒜容易碎，味道也会欠缺，这个时候放蒜刚刚好。

　　4，要记得炒至三杯鸡的时候，全程是不加一滴水的哦！

　　以上就是小编搜集的资料了看到这里大家是不是食欲大开了呢？吃过一次可谓是回味无穷啊。这道菜含钠量高，高血压患者不宜食用。所以高血压的朋友们就少吃点。好了，各位朋友可以还是去厨房大显身手了，来一场饕餮大餐。