手工面条怎么煮好吃

　　手工做的面条是最好煮的，但是也要注意控制火候，煮的时间不能太长也不能太短，如果没有控制好的话，煮出来的面条可能是夹生的或者煮的时间太长容易煮化掉，面条在做的时候可不是白水下锅的，我们还需要准备些卤子，控制好煮面条的时间，没有搭配卤子，也会导致面条变得不劲道，还容易坨在一起。

　　自制面条煮法

　　材料

　　口蘑7朵，肉糜1大勺，豆瓣酱3大勺，橄榄油少许，自制面条

　　做法

　　蘑菇肉糜炸酱做法：

　　1、肉糜一大勺（全部是瘦肉），饭勺那样大小，加入一个鸡蛋和3小勺干淀粉和少许的橄榄油，朝一个方向搅拌。

　　2、蘑菇，又叫口蘑7朵，冲洗干净，切小块。

　　3、热锅下适量油，先下拌好的肉糜，锅铲迅速花开让肉糜充分散开。

　　4、等完全变色了，即可下蘑菇，继续翻炒。

　　5、等蘑菇也变软，加入少许清水煮开。

　　5、在锅中央花开一个圆，舀三勺豆瓣酱（饭勺大小的勺），让小火慢慢咕嘟咕嘟~~

　　番茄煮面

　　材料

　　番茄1个，面条适量（我平时都是做一碗，所以只需要一个番茄，如果做得多，可适量添加番茄），大蒜1畔，豆瓣酱一勺，盐、味精、鸡精等调味适量。

　　做法

　　1、将番茄洗净，切成片，再切成条，再切成正方颗粒状，大概就大姆指宽度大小。

　　2、将大蒜拍扁

　　3、洗锅，点火，放入适量油，油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内，接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟，即可加适量水。

　　4、待水开后，放入适量面条。

　　5、煮至6分熟即可放入各种调料（熟度按照个人喜好来），一碗色香味俱全的番茄面即可出锅了。