鸭蛋能和洋葱一起炒吗？

　　鸭蛋是禽蛋中营养价值比较高的一种蛋类，适合各个年龄段的人食用。生活中鸭蛋的吃法有很多种，比如鸭蛋炒洋葱就比较常见，其做法也非常简单，起火后将打成汁的鸭蛋倒入锅中，煎成金黄色的之后将切好的洋葱圈倒入锅内翻炒，加入适量的佐料就可以出锅了。

　　一、鸭蛋炒洋葱做法

　　鸭蛋炒洋葱所属一道美食，主要原料有92g鸭蛋，280g洋葱。

　　1食材：鸭蛋和洋葱。

　　2将洋葱去皮，洗净，切圈。

　　3将鸭蛋洗净，打入碗中。

　　4倒入适量的鱼露。

　　5拌成蛋液。

　　6热油锅。

　　7倒入蛋液。

　　8煎至双面金黄，铲起，切丝。

　　9原锅倒入洋葱圈。

　　10倒入少许清水。

　　11倒入适量的生抽，炒匀。

　　12放入蛋丝。

　　13炒匀。

　　14即可关火。

　　15盛入盘子里，上桌后就了美美享用啦。

　　二、鸭蛋炒洋葱功效

　　洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。

　　洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。