莲藕花生红枣汤功效

　　（一）菜品特色

　　主料：莲藕250g，花生100g，红枣10个。调料：食盐少许

　　（二）做法

　　1、将莲藕节洗净，切成小块；花生、红枣（去核）洗净。

　　2、把全部用料一起放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮3小时。加入适量调料即可[1]。

　　（三）营养价值

　　刚入秋的莲藕清香细嫩，煲出来的汤清香不油腻。莲藕与花生两大秋季食物原料相结合，营养丰富！

　　（四）莲藕花生排骨汤

　　莲藕花生红枣排骨汤营养点：莲藕味甘性平，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功；加入花生、鸡脚和排骨和莲藕一起煲汤，排骨补脾润肠丰肌，花生有补中益气、润肺养胃、化痰解毒、通血脉、延年益寿之效，合而为汤，不寒不燥，加入红枣，有补血润肤，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用。

　　（五）生莲藕的药用功效

　　生藕性寒，甘凉人胃可消瘀凉山，清热止渴，开胃，妇女产后生冷皆忌，只有生藕不忌。民间用鲜藕洗净切片，加白糖拌食，有清热解暑的功效。如将鲜藕压榨取汁，清热生津的功效更强，《温病条辨》中载的治疗急性热病、发热口渴的名方“五汁饮”，其中就有鲜藕法。

　　（六）熟莲藕的食疗价值

　　熟藕性温，有养胃滋阴功效，藕节含有丰富的单宁酸，有收缩血管作用，可补血，治疗吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。鲜藕熟食无祛瘀清热功效，有滋阴、补心、益胃的作用。脾胃虚弱者宜食用熟藕。