菠萝咕咾肉的自制做法

　　个人很喜欢吃菠萝，空闲的时候总会买来菠萝制作菠萝饭。不想今天又让我发现了一样与菠萝有关的菜肴，当然是要学习一下制作方法的。我可不想到时候想吃的时候才想起来学习制作方法，那样的话就太浪费时间啦。快来围观学习制作吧。

　　主料：猪肉（适量）、菠萝（适量）

　　调料：葱（适量）、蒜（适量）、姜（适量）、辣椒（适量）、油（适量）、糖（适量）、番茄酱（适量）、老抽（适量）、鸡蛋（一个）、淀粉（适量）、面粉（适量）

　　厨具：炒锅

　　1、切好葱、姜、蒜、辣椒。

　　2、把猪肉切成小块。

　　3、切好后放盐、生抽、淀粉抓一抓腌制半小时入味。

　　4、菠萝切成小块。

　　5、把鸡蛋打散，把腌好的肉块裹上蛋液。

　　6、然后再沾上淀粉。

　　7、锅中放油烧到七成热中火入肉块。

　　8、炸到金黄色捞出备用。

　　9、锅中放入油，加入一炸香。

　　10、放入番茄酱，加入少许的水和糖。

　　11、放入炸好的肉块。

　　12、再放菠萝炒好出锅。

　　菜谱小贴士：

　　1如果你不嫌麻烦，可以把肉用七成热的油炸了一遍捞出放凉，锅中油再烧十成热进去复炸，这样更脆了。

　　2菠萝有点酸，番茄酱成有点酸，所以这道菜里一定要放糖。

　　3在这里我炒时先放了肉块，先放肉块是错误的，大家要先放菠萝再放肉块，这样才能保持肉的脆香。

　　4菠萝肉含脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸和有机酸。

　　不管发生什么，自己对菠萝的喜爱依然不会减。虽然知道不用盐水泡吃菠萝的话口清理会难受，我还是会尝试这种不用盐水泡就吃的方法。很多人都误以为菠萝和凤梨是一种水果，其实不然。前不久还看到微信朋友圈有人提到“波罗就是菠萝，凤梨就是凤梨”的说法。