口水鸡的做法有哪些

　　一直以来，鸡这道食物在人们的餐桌上的烹制种类就是有很多种的，而纵观这种这样的以鸡为原料烹制的菜肴，口水鸡这道菜肴无论是从知名度，还是从口感上，都是受到无数的美食爱好者所赞赏的，可见，口水鸡这道菜要的口味是十分吸引人的，那么，口水鸡的做法有哪些呢？

　　做法一：

　　主料：琵琶腿2个

　　调味料：生抽1勺、白糖1/2勺、复制红油3勺、小葱2棵、姜3片、蒜2瓣、香菜1棵、泰椒1个、盐适量

　　口水鸡的做法

　　1、锅里加水，放入葱段和姜片，再放入琵琶腿，大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。

　　2、琵琶腿捞出后迅速放入冰水中至彻底变凉。

　　3、琵琶腿捞出沥水，待鸡皮微干，剔去骨头，切块后装在盘中

　　4、半棵小葱、1片姜、2瓣蒜、1棵香菜和1个泰椒分别切成末。

　　做法二：

　　材料：三黄鸡一只，大葱2段，姜3片，料酒1大勺，冻冰块1碗；

　　调味汁：葱姜蒜末各1大勺，豆瓣酱2大勺，干辣椒2个，芝麻酱2大勺，酱油，醋，糖，盐，鸡精，花椒油，蒜汁，香葱末，熟花生碎和芝麻。

　　步骤：1。三黄鸡洗净放入锅中，倒入凉水没过鸡身，放葱段和姜片及料酒，水沸后大火煮10分钟，关火焖10分钟；

　　2、将鸡捞出放入装好冻冰块和适量凉白开水的深盆浸5-10分钟，再捞出控水切整齐条状；

　　3、制作调味汁红油，油锅六成热时放两勺豆瓣酱炒香，然后下葱姜蒜和适量干辣椒，一分钟后关火，把油空出备用；

　　4、芝麻酱加水稍微稀释后，加酱油，醋，糖，盐，鸡精，花椒油，蒜汁拌匀。和凉后的红油混合浇在切好的鸡肉上，撒上些香葱末、熟花生碎和芝麻。

　　口水鸡的做法有哪些？为了帮助人们更好的了解口水鸡的相关做法，本文特意为大家推荐了两种可以烹制出美味口水鸡的方式，而想要自己动手做口水鸡的人，则可以从文中所讲的两种方法中选其一进行材料的准备和烹制工作。