鸡蛋简单好吃的做法

　　鸡蛋应该是我们在生活中补充蛋白质最主要的来源了，因为鸡蛋的营养物质含量比较高，所以我们在平时应该要适当的食用。对于鸡蛋的做法，相信很多朋友都是直接开水煮鸡蛋，这样比较快速而且又不失鸡蛋原味，而对于早餐店来说，会将鸡蛋制作成菜叶蛋，这样的鸡蛋就比较美味了。而鸡蛋的制作方法有很多种，我们可以来了解一下它的做法。

　　鸡蛋（egg），为雉科动物鸡的卵。鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。又名鸡卵、鸡子。味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。

　　蒸鸡蛋

　　1、蒸全蛋，小熊配备的量杯量出蒸全蛋的水，最好是用纯净水热水。

　　2、将量好的水倒入小熊蒸蛋器底座中。

　　3、放上蒸蛋架，把鸡蛋放在蒸蛋架上。

　　4、盖上盖，打开电源开关，看到电源指示灯点亮。

　　5、经过大约15分钟，蒸好后小熊自动断开电源。

　　6、稍等一下再打开小熊上盖以免炀伤，打开后可以看到蒸好后的鸡蛋老嫩正好，蒸蛋就完成了，下面再蒸水蛋。

　　7、在小熊配的小蒸碗里磕两个鸡蛋。

　　8、用小叉子把蛋打散，一直打成细沫。

　　9、用量杯接热水，量到蒸水蛋刻度。

　　10、加入小熊底座内。

　　11、把打成细沫的鸡蛋加入热水，加入量为鸡蛋的量，再搅均匀。

　　12、放在小熊底座上，盖上盖，打开电源。

　　13、大约15到20分钟后，小熊自动断电，打开盖可以看到水蛋已经蒸好，鲜嫩爽滑可。

　　香油炖蛋

　　材料：鸡蛋2个凉开水约5汤匙盐1/2茶匙厨房纸巾1张香油1/4茶匙

　　做法：

　　【1】鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。小熊煮蛋器煮鸡蛋

　　【2】加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。一般蛋液与水的比例是1:2

　　【3】用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

　　【4】盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。

　　【5】出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。