茄子夹肉的做法大全介绍

　　其实大家对于茄子夹肉应该是非常熟悉的，这道菜外焦里嫩非常的好吃，应该是每次大家去餐厅必点的一道菜肴，但是却有很多的人不知还如何去做，下面我们就一起来了解一下茄子夹肉的做法大全。

　　主料

　　500g茄子200g肉糜1个鸡蛋

　　配料

　　适量油适量盐适量生粉适量酱油适量糖适量耗油适量葱花茄子夹肉

　　茄子夹肉

　　制作步骤

　　1茄子切片，两片之间不要切断

　　2洗净沥干水分

　　3肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀

　　4两片茄子之间加入肉糜，不要太多

　　5碗里放点生粉，加水调成糊状

　　6夹好肉的茄子沾上调好的生粉

　　7放油锅里炸

　　8炸好的茄子盛在碗里

　　9等全部炸好后倒回锅里，加水、酱油煮

　　10加糖

　　11放点耗油

　　12青椒洗净切块

　　13放入青椒，翻炒均匀即可

　　以上这篇文章就为大家详细介绍了一下茄子夹肉的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的了解了，那么在平时的生活制作的时候，还是要多注意一些火候的问题，不要炸的太老了。