嘎鱼炖豆腐

　　提到了嘎鱼这种鱼类，相信很多朋友都是闻所未闻的。其实嘎鱼就是我们常说的黄颡鱼，黄颡鱼本身除了具有很好食用功效之外，还有极好的药用价值。不仅有利尿消肿的功效和作用，此外还非常适合肝硬化，甚至是营养不良等人群食用。而嘎鱼炖豆腐是一种极为常见的做法之一，那么到底嘎鱼炖豆腐的制作方法是什么样的呢？

　　其实嘎鱼炖豆腐是一种比较家常的菜式之一，而且嘎鱼的味道比较鲜美，此外鱼刺较少，因此非常适合家中的男女老少食用，当然嘎鱼炖豆腐可以说是一道不错的补身佳品之一。下面就给大家介绍一下嘎鱼炖豆腐的做法。

　　嘎鱼炖豆腐的做法

　　做法一、

　　1、将嘎鱼洗净，沥干水分。2。葱白、香葱切段，姜去皮切片。3。北豆腐切见方小块，放入清水中加少许盐浸泡5分钟。4。锅置火上油烧热，将嘎鱼两面煎透。5。放姜片和葱段爆香，倒入开水煮沸，加少许胡椒粉去腥。6。大火将水烧沸。7。转小火，盖上盖子煮30分钟煮至奶白色。8。豆腐沥水，下入锅中小火炖5分钟。9。加适量盐调味，继续煮5-10分钟。10。出锅撒入香葱段即可。

　　做法二、

　　主料：嘎鱼200g，豆腐100g；辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜片适量，胡椒粉适量

　　步骤

　　1、将嘎鱼宰杀洗净，沥干水分。2。豆腐切成小方小块。3。锅中注入油，烧热，下入嘎鱼煎至两面变色。4。倒入清水。5。放姜片和葱段，大火将水烧开。转小火，煮至30分钟煮至奶白色。6。下入豆腐，继续小火炖5分钟。7。加入盐和胡椒粉调味即可。

　　关于嘎鱼炖豆腐的做法，相信大家已经了解了。其实嘎鱼炖豆腐的制作方法并不复杂，而且口感非常鲜嫩和软滑，因此不仅适合家中的中老年朋友使用，年龄较小的孩子也能够放心地饮用等。因此大家不妨按照上面介绍的方法，在家中尝试着制作这道美味又营养的菜式吧！