猪骨髓的危害是什么？

　　猪骨髓其实就是猪的骨髓或者是脊髓，营养价值是非常高的，猪骨髓吃了之后对身体健康的好处也是很多的，猪骨髓尤其适合正在长身体的孩子，用来补钙效果是非常好的，但是有些人担心猪骨髓吃多了是会影响身体健康的，会对人身体有危害，一般情况下，猪骨髓的危害是什么呢？

　　猪骨髓的危害是什么呢？

　　猪骨髓是没有什么危害的，是可以放心食用的。

　　猪骨髓的营养价值及功效

　　猪骨髓营养丰富，含蛋白质，钙，铁，锌等多种人体必需的元素，可以增强骨骼健康，提高自身免疫力，对大脑有很大的帮助，是全天然，无害化，健康安全的食品。对补肾，猪脊髓和猪骨髓，对遗精者也颇有效验。

　　猪骨髓的饮食禁忌

　　1、猪骨髓最好与豆类食物搭配，因为豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中而不向血管壁沉积，能防止硬化斑块的形成。猪骨髓不宜在猪刚被屠杀后煮食，食用前不宜用热水浸泡，在烧煮过程中忌加冷水，忌食用猪油渣。

　　2、食用猪骨髓时禁忌大量饮茶。因为茶叶中的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了人体对有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。

　　猪骨髓的做法

　　猪骨髓猪红煲

　　一、准备好所有制作材料：猪骨髓300克，猪红750克，黑椒5克，姜、葱各3克，绍酒20克，芫荽5克，蒜茸、姜粒各5克，红椒粒5克，葱段5克，麻油3克，生油75克，胡椒粉2克，湿粉10克，二汤100克，精盐5克，味精100克，深色酱油少许，生油10克。

　　二、猪骨髓猪红煲的具体做法如下：

　　1、将猪骨髓的外膜去清洗净，盛于窝里，加入姜葱、10克绍酒，放入笼蒸熟后取出切成4厘米长的段。猪红用清水滚透。

　　2、烧镬下油，放入所有料头起镬，再放猪红、猪骨髓，烹酒落二汤调入所有味料略煮，用湿粉打芡，加入麻油后倒入瓦煲，再放上火炉煲热，上面放芫荽即成。