芹菜炒鸡蛋的食用禁忌

　　芹菜炒鸡蛋是属于一道比较常见的家常菜，做法简单，其中的营养价值丰富，富含多种微量元素以及蛋白质和维生素C，经常食用可以对身体起到清热解毒的功效，而且还可以有效改善一些身体疾病，改善贫血等状况，而芹菜炒鸡蛋并没有任何食用禁忌，可以放心食用。

　　芹菜炒鸡蛋的食用禁忌是什么？

　　芹菜炒鸡蛋没有害处。芹菜含维生素C较多，鸡蛋含丰富蛋白质，二者不起毒性反应，同食不会相克。

　　芹菜炒鸡蛋还有清热解毒，利湿消肿的功效；对消化不良、贫血、慢性肝炎有一定的疗效。

　　鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

　　鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的。

　　芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。

　　食材明细

　　材料：芹菜200克鸡蛋3个胡萝卜半个

　　调料：葱花适量盐适量糖1克鸡精1克香油适量

　　制作方法

　　芹菜切段后焯烫过凉备用。

　　鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片。

　　炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

　　再加少许油爆香葱姜。

　　放入胡萝卜片翻炒片刻。

　　再把芹菜倒入翻炒均匀。

　　加入盐和糖翻炒。

　　然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。

　　加入少许鸡精和香油。

　　全部翻炒均匀关火即可。

　　说明

　　清热解毒，利湿消肿；对消化不良、贫血、慢性肝炎有一定的疗效。

　　小贴士

　　炒鸡蛋的时候，可在蛋液中加入少许温水搅拌，这样炒出的鸡蛋香嫩蓬松。