肉酱土豆泥的做法是什么呢

　　用肉酱来做土豆泥确实是比较常见的一种制作方法，事实上土豆与很多食材都是很搭配的，像肉沫或肉酱都是很不错，而且猪肉本身就具有丰富的营养成分，对身体还是很好的，而且土豆泥本身也很好吃，搭配之后就更好了，那么肉酱土豆泥的做法是什么？

　　主料：土豆200g、猪肉末50g

　　辅料：油适量、盐适量、酱油1小勺、糖少许、鸡汁适量、水淀粉适量、香葱适量、胡椒粉适量、料酒少许

　　做法一：

　　1、将肉剁成肉馅，或是买现成的肉馅。

　　2、香葱切碎。

　　3、加一部分在肉馅里。加入胡椒粉，少许盐，料酒，酱油，拌匀。腌十五分钟。

　　4、胡萝卜切沫

　　5、土豆去皮洗净。

　　6、将土豆切小块。起锅热油，下入土豆翻炒。这就是让土豆香而不腥的方法，就是炒。

　　7、炒几分钟后加入适量清水。没过土豆即可。

　　8、水烧开，转小火将土豆炖烂。

　　9、再转中火把汁炒出土豆中，加少许盐炒匀压成泥。

　　10、将土豆泥盛入深盘中。用叉子做出造型。

　　11、锅刷干净，放油烧热，下肉馅煸炒香。

　　12、加入胡萝卜。炒断生，加些清水。

　　13、加些鸡汁，盐，糖，慢慢淋入水淀粉勾欠汁，汤汁变粘稠即可，淋入些明油出锅。

　　14、用勺子淋在土豆泥上上桌食用。

　　小贴士：

　　土豆泥不腥的关键是用油炒熟。

　　用水炖的土豆泥不干，香糯软滑，特别容易压成泥。

　　炒泥的时候加少许盐做底味，不可太咸。

　　肉馅里加少许盐也是让肉上味。调汁的时候尝汤口再适量放盐

　　做法二：

　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。

　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。

　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。

　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。

　　关于肉酱土豆泥的做法是什么，上文中的介绍已经很清楚了，希望对大家有所帮助，在做土豆泥的时候，任何一个步骤过程都是不可省略的，而且必须要将土豆做熟才能更方便做成泥状，当然了肉酱也是要确保质量的。