美味的韩国泡菜做法大全是什么

　　说起韩国的泡茶，真是人人皆知，酸辣甜的泡菜搭配米粉和汤一起吃的时候真是美味极了，或者把泡菜和其他食材搭配在一起制作出来美味的食物。其实这样好吃的泡菜在家里也是可以制作出来的，让我们在家也可以吃到自己喜欢的美味泡菜，现在就关于韩国泡菜做法大全做一些介绍。

　　做法一：

　　食材：

　　大白菜

　　做法：

　　1、挑选色泽鲜艳、无虫眼的新鲜白菜，去根后用手轻轻将白菜分开，分成四份后，冲洗干净沥干水分。将白菜放在容器里，均匀的撒上海盐后用一个平板轻轻压住使其盐汁均匀，6小时候上下翻动一次，再过6小时后用清水冲洗。

　　2、将冲洗后的白菜晾晒自然控干水分待用。老姜去皮，大蒜捣碎成泥，萝卜、小葱、洋葱切成丝，韭菜却段，然后全放进容器里，把熟面粉调成糊状倒入再放入适量的虾油、辣椒粉、虾酱搅拌均匀。把控干水分的白菜放在菜板上，把配好的调料均匀的从里到外抹在每层白菜叶中，最后用白菜最外面的叶抱紧整个白菜放入坛中封好，发酵3~5天即可食用。

　　做法二：

　　食材：

　　大白菜

　　做法：

　　1、将韭菜，水芹，葱，梨，切1.5英寸小段，白萝卜，胡萝卜切丝，放置一旁待用。4等分切开白菜，用自来水冲洗干净，控水。用海盐涂满每片叶子和菜梆子。把白菜累在一个大盘里，腌制2小时。每个30分钟，把白菜翻个，底部的拿到顶部。

　　2.2小时后，冲洗每一个白菜，然后劲量挤干白菜。在一个中锅里加入2杯水和糯米粉。煮沸。当混合物变稠时，添加糖，让糖完全溶解。关火，冷却。将大蒜，生姜（去皮），洋葱放进搅拌机打成泥。

　　然后将打好的泥，鱼露，咸虾（剁碎），辣椒粉和糯米糊拌匀。将切好的混合蔬菜拌进糊里。然后将辣酱擦遍每一片叶子和梆子。将涂好料的白菜放在腌菜缸里。放时注意让白菜和缸之间紧贴在一切，不能让空气进来。发酵两天后即可享用。