美味可口的树根蛋糕做法

　　树根蛋糕以其形象逼真的外观和，和香甜美味松软可口的味道受到许多人的追捧。树根蛋糕的做法简单，不止有在面包房里才能做。一款既有颜值又有味值的树根蛋糕完全可以在你自己的厨房里，在周末的时候，做出来给小孩给闺蜜给男友吃。

　　做法一：

　　原料配方：

　　原料1：鸡蛋6只，白糖100g，面粉220g，黄油35克，可可粉120克。

　　原料2：黄油330克，白糖280g。

　　原料3：鸡蛋6只，白糖100g，香草少许、黑巧克力70克。

　　制作过程：

　　1、先将原料1中的鸡蛋，白糖，用搅拌器打发，再拌入原料1中的其它材料，加适量水，搅拌制成浆，倒入烤盘内，铺平，用200℃烤熟取出待用。

　　2、将原料2打发，拌入少许香草香料，待用。

　　3、黑巧克力用隔水加热法融化成黑巧克力浆。

　　4、将原料3打发，拌入黑巧克力浆中。

　　美味的树根蛋糕

　　5、将2、3混合。

　　6、将蛋糕坯平放在桌上，把4的混和物铺在上面，然后卷成圆形，有点儿象蛋卷样子。卷起后，在圆筒上再铺一层4的混和物。

　　7、取出卷好的蛋糕，入冰箱冷冻格，冻20分钟，取出，用刀切成一片片的即可享用。

　　做法二：

　　原料：

　　蛋黄4个，砂糖15克，牛奶30克，色拉油30克，低筋面粉50克，玉米淀粉8克，可可粉5克，泡打粉1/4茶匙（1克），盐1/8茶匙（0.5克）蛋清3个砂糖50克柠檬汁1/2茶匙（3ml）鲜奶油100克，咖啡粉2克，可可粉2克（或巧克力酱、巧克力色素）

　　做法：

　　1将砂糖和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白砂糖融化，加入牛奶搅拌均匀，再加入色拉油继续搅匀。

　　2低筋面粉、玉米淀粉、可可粉和盐混合过筛加入蛋黄中，从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免出筋道影响膨发。

　　3蛋清中加入柠檬汁或几滴白醋，用电动打蛋器打起大泡，分三次加入砂糖打至蛋白成硬性发泡。将烤盘垫不沾油布或油纸，烤箱预热160度。

　　4将蛋白分三次加入蛋黄糊，轻轻从底部往上翻拌均匀，倒入烤盘，轻磕几下使气泡排出，用刮板将面糊涂抹均匀、表面刮平。

　　5将烤盘放烤箱中上层烤约15分钟至表面变微黄色，表皮不黏手即可关火取出。

　　6取出烤盘，倒扣在另一张油纸上，晾凉，再将蛋糕片翻面。

　　7用10克热水将可可粉和咖啡粉融化，稍凉晾后加入打发的鲜奶油，调成巧克力棕色奶油。8）将奶油均匀涂在蛋糕片表面，从一端将蛋糕片卷起，卷成卷，用保鲜膜或油纸卷好放冰箱冷冻固定半小时以上，取出切小块后食用。

　　注意事项：

　　1烤好的蛋糕片晾凉的时间也不可过长，否则表面发干卷时容易开裂。

　　2蛋糕片上涂抹的鲜奶油不可涂抹的过满，以防卷制时奶油溢出。