微波炉煮螃蟹

　　在日常生活中螃蟹是我们比较常见的一种海鲜类食物，螃蟹的口感味道鲜美，而且其中的营养价值丰富，而微波炉煮螃蟹也是比较常见的一种做法，用微波炉是比较方便的一种方法，微波炉使用起来也比较快捷和方面，而做法也非常的简单，首先将螃蟹清洗处理好之后放入烤盘中即可。

　　微波炉蒸螃蟹的做法

　　1、微波炉蒸螃蟹的做法

　　1、主料：螃蟹。

　　2、准备调料：盐、酱油、老酒、食油、味精、姜、蒜、葱。

　　3、螃蟹洗净切块放碗里，搁生姜、大蒜、葱白，加酱油、老酒、食盐、食油，跟螃蟹一起腌制10分钟，盖上盖子进微波炉高火5分钟。

　　4、用筷子将蟹块夹出装盘，散上葱叶，汤汁中放少许味精拌匀浇上。

　　2、螃蟹不能吃的部位

　　1、蟹泡即蟹胃，将蟹盖里的黄挖出扳开，蟹泡在口器部分。

　　2、蟹心，呈六角形在螃蟹的中央，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方。

　　3、蟹肠，藏在蟹黄里小小的一条线。

　　4、蟹腮和腮下的三角形蟹白，这些都是大寒之物，也是比较脏的，不能吃。

　　微波炉蒸螃蟹的做法

　　3、吃螃蟹的注意事项

　　1、吃蟹前可把蟹放入淡盐水中浸一下，使其吐出污水和杂质，煮前先洗刷干净。

　　2、蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃。河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。

　　新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

　　3、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。

　　4、蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。

　　3.5、蟹要现蒸现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

　　3.6、螃蟹不可以与柿，梨，茶水等食物同食。

　　如何洗干净螃蟹

　　第一种：

　　先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可。

　　等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止。

　　然后用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，各个角落都不要遗漏。

　　最后检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。

　　微波炉蒸螃蟹的做法

　　第二种：

　　首先准备一盆约45℃的温水。

　　将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。

　　拿出一个牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

　　然后抓住双钳，用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳，打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

　　最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹就清洗完成了。

　　什么人不可以吃螃蟹

　　1、肝炎患者不宜食螃蟹。

　　肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常，而蟹肉含有丰富的蛋白质，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。

　　2、心血管病人忌吃螃蟹。

　　螃蟹含胆固醇较高。冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展。

　　微波炉蒸螃蟹的做法

　　3、凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹。

　　螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹，因食后易使旧病复发或病情加重。

　　4、有过敏体质的人应忌吃螃蟹。

　　此类人吃了螃蟹后，特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应，出现恶心、呕吐、腹痛等；有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食，吃蟹可使病情恶化。

　　5、患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜食螃蟹。

　　胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发或转重。