瓠子馅饺子的做法

　　瓠子是一种绿色植物，常见于夏天，他的外形是那种绿色细长，他的营养价值也非常高，吃法也有很多，我们大家都知道，饺子的馅料是可以有很多的，三鲜、青菜、猪肉之类的都可以，吃起来味道也不同，瓠子其实也是可以做饺子的，但是大多数人都不知道做法，那么瓠子馅饺子的做法是什么？

　　饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

　　中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。

　　饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

　　瓠子（拼音：hùzi），别名：甘瓠、甜瓠、瓠瓜、净街槌、龙密瓜、天瓜、长瓠、扁蒲；被子植物门，葫芦科葫芦属下的一种，为本属植物葫芦的变种，一年生攀援草本。与葫芦（原变种）不同之处在于：子房圆柱状；果实粗细匀称而呈圆柱状，直或稍弓曲，长可达60-80厘米，绿白色，果肉白色。[1]果实嫩时柔软多汁，可作蔬菜，全国大部分地区均有栽培，长江流域一带广泛栽培，夏秋两季采收。

　　做法：1、瓠子一根洗净、去皮。

　　2、用工具将瓠子擦成丝。

　　3、将瓠子丝切碎一些，撒上一点盐，将腌出的水分用手挤一下。

　　4、将瘦肉用刀剁碎，个人以为不要剁得太碎了，有点精神口感好一些。

　　5、将干贝泡发好，如果没有干贝用虾仁、虾皮也可以。

　　6、将干贝切碎。