豆角肉丝的具体做法

　　豆角肉丝这种东西我们在生活中制作它是比较简单的，它跟我们清炒豆角的方法的差不多的。持家的你们想要制作豆角肉丝，你们需要先将瘦肉进行切丝，然后将豆角切断后就可以进行翻炒，最后加入一些盐就可以出锅食用了，建议大家可以跟着下面介绍的方法去制作豆角肉丝。

　　豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。

　　步骤

　　1、准备好材料。

　　2、将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。

　　3、猪肉清洗好后，切片。（或切条，随自己喜欢）。

　　4、蒜切末，切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右。

　　5、锅内加水，水烧开后加入少许盐。

　　6、把沥干水分的豆角放入焯烫下。

　　7、烫至豆角颜色变深变软，捞出。

　　8、容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。

　　9、锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入。

　　10、煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。

　　11、锅内留余油，把蒜末爆香。

　　12、豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会。

　　13、盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右，中途记得开盖煸炒均匀。

　　14、把煎好的猪肉片放入翻炒会，最后撒上少许鸡精即可出锅。

　　小贴士：

　　1、豆角用开水烫过有两个好处：①是更有效地清除豆角上农药的残留物；②是方便豆角更易煮熟。

　　2、豆角烫熟后过凉水是要保留豆角的脆爽口感。

　　3、豆角一定要煮熟，不然容易中毒。

　　根据文章对于豆角肉丝制作方法的介绍，持家的你们应该都知道如何去制作豆角肉食了。持家的朋友们，你们学习豆角肉丝的制作方法是比较简单的，但是你们一定要注意豆角要炒熟，不然会导致我们出现中毒的症状，而且要将豆角用开水烫。