花式馒头的做法有哪些？

　　说到馒头，相信这是大家再熟悉不过的面食了，馒头不仅是北方人的主食，在南方也是很受大众的欢迎，因其松软好消化，而且也是营养价值比较高的食物。馒头的做法简单，很多人就喜欢把它做成很多种样式，这样不仅好吃也美观。那么下面我们就跟大家分享几种不同的花式馒头的做法吧。

　　一、紫薯花形馒头

　　材料：紫薯100克，酵母1/2汤匙，白糖1汤匙，面粉2碗，开水3汤匙

　　做法

　　1、紫薯连皮蒸熟后，趁热去皮后压成细泥。

　　2、白糖留下1/5汤匙，其余倒进紫薯泥拌匀

　　3、剩下的白糖放碗里，倒进3汤匙开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母倒进水里化开。

　　4、取一大盆，把面粉倒入，薯泥倒进中间把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料用筷子拌匀。

　　5、把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜，静置1小时，发酵完成。

　　6、洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成6份。取其中一份搓成长条，然后打个结，把长的一端往圈里绕几次，做成花形，收口朝下。

　　7、桌上洒上干面粉，把切好的花坯坯放桌上，盖上保鲜膜，再醒15分钟。

　　8、蒸格上铺上湿纱布或抹点油，把馒头坯放蒸格上，要注意留空隙。

　　9、锅里放冷水，把蒸格放锅里，合上锅盖，中火蒸13分钟，熄火后，再焖3-5分钟，才打开锅盖取出。

　　10、还剩下一点点薯泥，扔掉可惜，就抹在一个比较大的花坯中间，远看还真有点象花。

　　玫瑰花馒头

　　材料：南瓜100克，普通麦粉500克，白糖50克，酵母粉5克，泡打粉3克。

　　做法

　　1、南瓜去皮切片放在盘里上锅蒸熟取出，加入白糖50克，酵母粉5克，泡打粉3克。拌匀。

　　2、待南瓜凉透后加入麦粉500克和成面团，饧发20分钟。（冬天饧发30分钟）

　　3、每组是：6个面剂子为一组，其中5个剂子做成饺子皮、1只面剂子做成锥型，两头稍尖。（面皮的要求：饺子皮的大小，包子皮的厚度。）

　　4、将5张面皮全部叠加放平，用筷子在叠加的面皮中间压出一条沟，然后用锥型剂子放叠加面皮的上面这张的外端开卷（就是将锥型剂子当花蕊）。卷完后用刀在筷子压过的地方切断，这样就出来两只玫瑰花馒头胚了。放在屉上饧发10分钟。

　　5、锅内加清水烧开放上屉，大火蒸12分钟即可。

　　三、刺猬形馒头

　　主料：面粉（500g）

　　调料：酵母（10g）红小豆（几个）黑豆（几个）温水（适量）

　　步骤：

　　1、酵母，一定要用温水哦！！不烫手就是啦。

　　2、和面，面不能太硬，然后就等着发酵啦，一定不能冻着它哦！要放在比较暖和的地方

　　3、大约发酵一两个小时就行，揉面，然后取一小块继续揉

　　4、最后揉出来是这样子滴O（∩_∩）O~。

　　5、要把小刺猬的头挤出来，这样就行啦。

　　6、下剪刀~~要用剪刀把小刺猬的刺剪出来。

　　7、剪完啦！最后两边塞上俩小黑豆，塞得靠里一点不要掉下来哦。

　　看完以上提供的这些不同花式的小馒头的做法，大家觉得怎么样呢？其实食物不仅好吃很重要，样式也是能够影响人的食欲哦，可爱好看的馒头相信很多小孩子也会很喜欢的，大家不妨收藏起来有空时再试一试。