糯米粉做蒸的简单小吃有哪些

　　糯米粉大家都知道，因为糯米粉经常被用来做某些小吃或者甜点，所以在烹饪中糯米粉的应用还是非常广泛的。糯米粉做出来的食物口感比较细腻，有的食物吃起来还比较有嚼劲，单一的糯米粉也能做出不同种类的小吃，方法也是多种多样的。那么糯米粉做蒸的简单小吃都有哪些呢？

　　1、糯米糍粑

　　把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆。取一盘子，把盘子表面抹一层油防粘，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉。把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用。把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块放在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用。

　　2、糯米红薯饼

　　将红薯洗净，用中火煮30分钟。捞出，凉冷，去皮，放大碗里压成泥。把干糯米粉和砂糖加进红薯碗里，和匀。加水，调和成干面团。把面团分成24个小球，用手揉捏小球，然后压扁制成约6厘米直径的圆形。平底锅置中火上预热。加入适量的食用油，待油热至7成时，放入6个生饼，每个饼之间留一定距离，以便翻转。饼放入后不要马上翻，待煎上约3分钟，至饼面金黄，翻面，再煎3分钟即可。重复以上步骤，煎完剩余的饼。虑油装盘，稍凉后即可食用。

　　3、驴打滚

　　先将红豆浸泡几小时捞出，然后拌入白糖，用高压锅压熟，再用料理机连皮搅打成红豆泥。糯米粉加水和成柔软的面团，大平盘上抹上一层薄薄的食用油，然后将糯米面团均匀地平摊在盘子上，做成方形。然后入蒸锅蒸熟透（大火约三十分钟就熟了）。将蒸好的糯米粉团端出，先再上面抹一层豆泥，留一个边。从一边往里卷。卷成一个卷后，放到铺好花生粉的盘子上，粘上一层花生粉。然后用刀切成段，装盘开吃。