正宗鸭血粉丝的做法是什么

　　鸭血粉丝是一种特色食物，主要是在老鸭汤中加入了粉丝和鸭血，营养丰富，脂肪含量较低，所以是老少皆宜的，正宗鸭血粉丝的做法是有讲究的，粉丝煮之前需要泡软，这样吃起来口感更好。

　　1、先将粉丝用温水泡软。沥干水待用。锅中倒油，烧热，放姜蒜等等炒香。然后将鸭血倒入锅中炒一下！倒入水，烧开后将粉丝倒入水中。煮开后就可以吃啦！

　　2、熬高汤，鸡一只，【鸡汤鲜】洗净放进锅里加适量的水，烧开再继续煮，直到汤发白，乘出备用。煮鸭肝鸭肠，放适量的盐，葱姜，煮熟，切成片段备用。泡粉丝，将粉丝放进温水里，泡至发软，捞出备用。切鸭血，选新鲜鸭血，切成片备用。将油豆腐切成片备用。将煮好的汤放进锅里，依次加入粉丝，鸭血，油豆腐烧开，加鸡精味精，盐少量，盛出放入切好的鸭肝鸭肠，最后再放一点香菜，一碗美味的鸭血粉丝就做好了。

　　3、鸭血切小块焯水，粉丝用开水泡10分钟，豆腐干切条，胡萝卜切丝。起锅热油爆香葱姜蒜，煸炒分把钟鸭血、胡萝卜、豆腐干，放3碗水或高汤烧5分钟左右。下粉丝烧2分钟左右，粉丝能用筷子夹断，放盐和鸡精调味即可关火。汤装碗后，上面撒上葱花。