用面粉做的美食

　　面粉的种类有很多，常见的面粉就有小麦粉，玉米粉和糯米粉等。但是使用面粉做出来的美食也是丰富多样的，而且每一种美食都可以让人流连忘返。特别是经常吃面食的地区，他们是非常喜欢使用面粉来制作美食的。而且面粉制作出来的美食，也让小孩子和老人都非常喜欢。那么存在哪些可以使用面粉制作的美食呢？

　　1、芝麻酱饼

　　食材：普通面粉450g、开水200g、冷水50g、芝麻酱60g、白砂糖20g、生抽20g、凉白开水20g、盐3g、香油少许。

　　做法：

　　1、面粉装和面盆中，一边用筷子搅拌，一边倒入开水，等看不到大面积干面粉时用揉揉面团，一边揉一边用手蘸冷水揉成比较光滑，盖上保鲜膜放置半小时左右。

　　2、面团放置的过程开始调芝麻酱，将芝麻酱、白砂糖、生抽、盐等装碗中，用勺子一边搅拌一边加入凉白开水，直到芝麻酱调拌均匀。

　　3、面团放置好后分成大小均匀的2个面团，取其中一个擀成面皮。

　　4、刷上少许香油。

　　5、均匀涂抹上一层芝麻酱调味料。

　　6、从一端卷向另一端，收口朝下。

　　7、用刀切成5cm左右长的段。

　　8、取其中一个按压平，再次擀成圆饼。

　　9、电饼铛接通电源后刷上少许油，放入擀好的芝麻酱饼煎至两面金黄出锅。

　　2、花卷

　　食材：石斛南瓜红枣汁约220g左右、普通面粉200g、全麦面粉200g、酵母3g、小苏打少许。

　　做法：

　　1、将石斛南瓜红枣汁倒入揉面盆中，依次加入酵母、普通面粉、全麦面粉，先用筷子搅拌至无干粉状态，再用手揉成光滑的面团，常温发酵至2倍大小。

　　2、面团发酵好后，加入小苏打再次揉成光滑面团，然后擀成圆形面皮。

　　3、面皮从一端卷向另一端，收口朝下。

　　4、用刀切成3~5cm的段。

　　5、取2段重叠在一起，拿一根筷子用手捏住筷子两头，从正中间按压至底部，然后将筷子从一端抽出。

　　6、按上述步骤做剩余的面团，等所有面团制作完成后，放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟左右。

　　7、煤气灶开火，冷水上锅蒸15分钟左右关火，焖3~5分钟出锅。

　　3、洋葱鸡蛋饼

　　食材：洋葱一个，香葱一把，鸡蛋1个（大），面粉2大匙。

　　做法：

　　1、洋葱切成圈，其它碎的切成末。

　　2、香葱切末。

　　3、鸡蛋打成蛋液备用。

　　4、炒锅烧热加黄油融化后放入洋葱末煸香关火，放凉后倒入蛋液里。

　　5、依次加香葱末、面粉、鱼露、生抽、一点糖拌匀。

　　6、平底炒锅烧热放入洋葱圈，面糊慢慢倒入不要超过洋葱圈的边，小火慢煎。

　　7、一面定型后翻面，等两面煎至金黄，筷子插入没有粘连就可以取出。

　　4、烫面薄饼

　　食材：普通面粉400克、开水210毫升左右。

　　做法：

　　1、将开水缓缓的倒入面粉中，用筷子搅拌匀均。

　　2、和成光滑的面团，然后用保鲜膜盖好，醒40分钟。（想要饼香软好吃，那醒发的时间一定要足）

　　3、将醒好的面团取出，揉至匀均。

　　4、把面团擀开，擀成大约7、8毫米厚的大饼。

　　5、用圆形模具压出小圆饼。

　　6、往压好的小圆饼上抹一层油。

　　7、再放一个小圆饼上去。

　　8、为了在擀的时候，两层饼更加贴合。先用擀面杖在面上轻轻的压几下。

　　9、擀成圆形薄饼。

　　10、平底锅加热，然后将薄饼放入锅内。

　　11、小火烙制一面微黄，然后翻面。如图，当饼中间鼓起来的时候，饼就熟了。

　　12、将烙好的饼上下层分开即可。