​炒鸡架的做法是什么？

　　在我们的生活中有很多美味的食物都吸引着大家的嘴巴，其实我们爱吃的朋友们掌握一些好的饮食的具体做法，就能够满足你的食欲了。今天小编就为大家详细的来介绍一下鸡架的具体烹饪方法。喜欢吃的朋友赶快来了解和学习一下吧！

　　原料：鸡架、料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱、盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、蒜。

　　做法：

　　1、新鲜鸡架冲洗干净，去鸡屁股，去油脂；

　　2、锅内添加没过鸡架一半以上的水，加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开；

　　3、开锅后，中火煮5分钟关火；

　　4、捞出煮好的鸡架，用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质；

　　5、把煮好的鸡架剔除杂物，拆分成小块；

　　6、把煮鸡架的汤汁去其表面的浮油，然后用细漏网过滤后沉淀一下，倒入拆开的鸡架中浸泡；（漏拍）

　　7、下锅之前，把鸡架和鸡汤再次煮开，捞出鸡架，拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分钟；

　　8、起油锅，油热后，爆香红椒碎、花椒、葱姜蒜，烹入料酒；

　　9、下入腌好的鸡架大火翻炒一分钟；

　　10、添加两勺鸡汤入锅，用小火煨一会儿；

　　11、待汤汁基本收尽，撒入小葱和香菜碎，出锅即可。

　　下面小编详细具体的为大家介绍了炒鸡架的具体做法你都学会了吗？虾的做法非常的简单，只要我们准备好食材按照上面的方法去做就一定可以制作出美味的炒鸡架了。