排骨豆角的做法大全有哪些

　　说起豆角，大家是不是最先想到的就是酸豆角？琪琪呢，豆角还是有很多种做法的。今天呢，小编就来和大家分享一种做法，那就是排骨豆角。可能很多人没有听过这种做法，但是呢，小编相信很多东北人都应该很熟悉，因为豆角排骨是东北的一道家常菜，大家可以做来尝一尝哦。

　　主料：排骨500克、豆角几根调料：葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、花椒、胡椒粉、香菜，各适量。

　　制作方法

　　1、排骨洗净切小块；豆角切长段；葱切丝、姜切块、蒜拍碎。

　　2、锅中倒油烧热，爆炒葱姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨两端的骨头露出一点来，倒入热水，没过排骨多一点，再放豆角。

　　3、锅中放1匙料酒、老抽、盐、花椒粉和胡椒粉，小火炖10分钟，再放入一些葱丝再炖，30分钟后放入香菜即可。

　　关键：锅中倒油烧热，爆炒葱姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨两端的骨头露出一点来，倒入热水，没过排骨多一点，再放豆角。

　　备注：豆角可用新鲜的，不过腌渍的干豆角更有嚼头。排骨要切小点，否则不能充分入味。

　　第二种

　　食材准备

　　主料：排骨500克、豆角几根

　　调料：葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、花椒、胡椒粉、香菜，各适量。

　　制作方法

　　1、适量自发粉慢慢倒入适量温水，用筷子混合均匀（水量一般为自发粉的一半）；

　　2、将面粉揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟；

　　3、将面团擀成圆片，均匀涂上少许盐和色拉油，可以个人口味加一点五香粉或椒盐；排骨炖豆角图片合集

　　4、将面片卷起来，切成小段；

　　5、将每小段面卷拧成螺旋状，蒙上保鲜膜静置半个小时；

　　6、锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿，捞出排骨，用温水冲净血沫和污物；

　　7、豆角摘去两头和筋，洗净，葱、姜切丝；

　　8、锅中油热后，放入花椒、八角炒香，放入葱姜丝炒香，放入排骨翻炒均匀；

　　9、烹入料酒、老抽调色、调味；

　　10、放入豆角翻炒至变色；

　　11、将东北大酱放入适量温水中调匀，倒入锅中，水量没过豆角和排骨即可。盖上锅盖，大火煮开，小火煮二十至三十分钟；

　　12、将面卷放进锅中，盖上锅盖，小火继续煮十五至二十分钟盛出，将锅中的菜大火收汁即可。

　　以上呢，就是小编今天要和大家分享的关于豆角排骨的两种做法，大家可以看一看。豆角排骨是一道很美味的东北家常菜，做法简单，营养丰富，大家不妨可以在有空的时候做来与家人或者朋友一起品尝，小编相信大家会喜欢的。