火锅肉的做法

　　火锅是很多人喜爱吃的，吃火锅对滋补身体上有很好帮助，制作火锅使用的食物比较多，因此吃火锅对身体各类营养元素补充都是有很好效果的，不过在吃火锅的时候，需要适量进行，火锅吃的太多，对身体也是会有负担的，火锅肉做法如何呢，对火锅肉做法也不是很难的。

　　火锅肉做法：

　　鸡肉火锅

　　材料

　　主料：鸡肉，

　　辅料：洋葱，青菜，面包一片，鸡蛋一个，

　　调料：胡椒粉，酱油，砂糖，料酒

　　做法

　　1、先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。

　　2、将半个洋葱切成1公分宽的块状；把半棵青菜切成5公分长；取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，所以不要扔掉。

　　3、准备鸡肉丸。取面包一片，去掉边缘部分后切成2公分大小的块，放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋，用手揉搅匀和。然后，将其移入研钵充分研碎，再加入200克鸡肉末继续研捣，直到产生粘性，随后，加入少许胡椒粉、酱油再度研捣。

　　4、将铁锅放在火上，把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧，使油脂熔开在锅内。

　　5、把鸡肉一块一块地排列在锅内，迅速烧烤两面，鸡肉颜色发生变化后，加入先前做好的料汤。

　　6、加入洋葱和青菜，并用一把湿过水的勺子，舀取先前调理好的鸡肉末，做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后，就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了。

　　在对火锅肉做法认识后，制作火锅肉的时候，都是可以根据以上方式进行，不过对火锅肉制作数量上，每次都是不要制作太多，制作太多的话，吃不完很容易坏掉的，这点制作火锅肉的时候都是要进行注意的。