橘子皮腌制方法是什么？

　　橘子是非常美味的水果，只不过橘子吃的时候是现需要将皮剥掉才行，毕竟这种食物是不能带着皮吃的。现实生活当中，橘子的种类是很多的，因为产地的不同所以味道以及外形上都是有所不同的。其实，橘子皮也是可以用来食用的，那么问题来了，橘子皮腌制方法是什么呢？

　　腌橘子皮：

　　材料：新鲜桔子皮、红辣椒、姜、蒜

　　做法：

　　1、新鲜桔子皮切丝（如果是干的就用水先泡软），放入冷水里泡4个小时左右，这一步主要是去桔子皮的苦味，不用泡太久，太久了桔子皮泡烂了不好吃

　　2、红辣椒、姜、蒜剁碎，加入适量盐、味精及高度白酒腌制（这就是剁椒的做法了）

　　3、锅内烧一锅开水，加入泡好的桔子皮烫一下，时间不要太久，几分钟就可以，适桔子皮的量及桔子皮的厚度决定，有的桔子皮薄就少烫一下，桔子皮厚的时间就久一些。

　　4、经过开水泡过的桔子皮再放入凉水里冲一会，拧干水放入一个干净的大盆里，加入适量盐、味精及剁椒（第2步）拌匀，如果嫌太干，可以加入适量冷开水

　　5、将拌好的桔子皮放入干净的瓶子里，要按紧，盖好盖放入冰箱里冷藏24小时就可以吃了（如果是冬天不需要放冰箱）

　　1、橘子不能和黄瓜一起吃

　　橘子不能和黄瓜一起吃，因为桔子中含有大量的维生素c而黄瓜中则含有一些酶类物质，它们相遇以后会让维生素c的活性明显降低，会让橘子出现营养流失，人们在食用以后也吸收不到应有的营养物质。除此以外，橘子还不能与牛奶黄瓜以及动物肝脏等多种食材一起吃，不然也会对身体健康不利。

　　2、橘子和蟹不能一起吃

　　鱼子和蟹也是不能一起吃的两种食材，因为橘子中含有大量的果酸，而蟹肉中则含有丰富的蛋白质，果酸与蛋白质相遇以后，会让蛋白质发生凝固，影响人体对蛋白质的吸收与利用，时间长了，这种物质在人体内积存，不能及时排出，还会形成结石。