南乳扣肉的做法

　　你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下南乳扣肉的做法吧。

　　1、洗好猪肉、芋头，准备好南乳汁。

　　2、准备好葱、姜、八角。

　　3、锅中入水加入猪肉、八角、葱，大火烧开，小火慢炖30分钟。

　　4、把芋头切成4mm的片。

　　5、锅中入油，放入猪肉，皮的一面面朝下炸。

　　6、炸的时候，一定要盖上盖子小火炸皮（皮受热会喷出大量的油，一定要加盖，我炸时心脏被吓的扑扑跳，幸好加盖，否则要破相了）。

　　7、炸好后放入冷水中，浸泡十分钟。

　　8、趁着泡猪肉的时间，把芋头放入油锅中炸到金黄色（炸时要用铲子常动动，以防粘锅）。

　　9、肉皮捞出，刷酱油上色。

　　10、然后切成约4mm的片。

　　11、把葱、姜、蒜切成末。

　　12、锅中入少许的油，加入葱、姜、蒜炸香。

　　13、再入适量的原汤、蚝油、南乳汁、酱油、糖、料酒。盐少许。搅拌均匀。

　　14、把做好的汁淋在肉上。

　　15、放入蒸锅中蒸60分钟。

　　16、开水中入少许的油，放入小青菜烫一下捞出。围在盘子边作装饰用

　　有时候家庭聚会，总是被自己的亲人抱怨，不会做菜，大家没有口福。现在不用担心，看着上面的步骤，自己赶紧学习做一下南乳扣肉