卢沟虾怎么做好吃

　　虾这是人们比较喜爱食用的一种海产品了，其中含有磷、铁等对人体有益的微量元素，可以有效地预防脑血栓、抑制癌症、延缓衰老等等，非常受人欢迎。卢沟虾这是虾的一种，也是人们最常食用的一种虾了，其做法是有很多的，可清蒸、可油炸、可以做粥等等，那么卢沟虾到底怎么做好吃呢？下面就来介绍一下。

　　一，清煮卢沟虾

　　食材清单

　　卢沟虾一斤

　　姜两片

　　糖适量

　　烹饪步骤

　　1/3

　　洗干净

　　2/3

　　锅内放入适量的姜和辣椒，加入少量的水。

　　最后一步

　　煮开锅，后再煮十分钟。

　　小贴士

　　二，盐水虾的做法

　　所需食材

　　鲜虾300g

　　姜1块

　　葱1根

　　八角1个

　　花椒20颗

　　料酒1大勺

　　盐适量

　　醋1大勺

　　做法步骤

　　1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；

　　2、鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段；

　　3、轻轻剔除虾线，再次用清水冲净；

　　4、葱切段，取一半姜切片；

　　5、锅中加入适量的清水，放入葱姜；

　　6、再撒入八角和花椒；

　　7、最后加入适量料酒，大火煮开；

　　8、倒入鲜虾，转中火煮2分钟；

　　9、加入适量盐，继续煮3分钟；

　　10、加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味；

　　11、焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中；

　　12、根据个人口味加入适量醋；

　　13、充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。

　　三，双椒炒虾的做法

　　所需食材

　　虾350g

　　红椒10g

　　绿椒10g

　　生姜5g

　　大蒜5g

　　盐5g

　　糖5g

　　料酒10ml

　　葱花5g

　　食用油30ml

　　做法步骤

　　1、把虾须剪掉，拉出泥肠，洗干净

　　2、把大蒜、生姜、红辣椒、绿辣椒切好

　　3、起油锅，倒入大蒜、生姜、红辣椒、绿辣椒翻炒

　　4、再把虾倒入

　　5、加入料酒和适量的盐翻炒

　　6、再加入适量的生抽和糖、清水

　　7、用大火烧三分钟

　　8、撒入葱花即可