猪肥肠怎么洗才干净？

　　大家都知道刺青吧？其实这个词语不仅仅代表的是纹身，更是一种食物的吃法，也就是俗称的生吃。在北京等地区，很多人都喜欢吃大肠刺青，想想就让人佩服。要知道大肠可是储存粪便的地方，如果吃的时候不清洗干净，肯定对人体有害。那么，猪大肠如何清洗才能洗干净？

　　方法一：

　　1、首先，将大肠翻转过来。就是抓住大肠一头，把另一头往这头塞，塞完就可以翻过来，用水简单冲一下。

　　2、然后，用盐一小把，面粉一大把，再加点醋也可以，还可以放点素油揉搓大肠。

　　3、大肠里头有些淋巴要切下来，脂肪最香留着。搓到觉得差不多干净，过水冲净为止。

　　4、最后，再把大肠翻转回原样，继续冲一下用清水漂洗干净即可。

　　方法二：

　　1、首先，将大肠放入可乐中腌半小时，再放入淘米水中搓洗，能迅速洗去大肠的异味。

　　2、然后，把猪肠置于清水里洗去粘液后，在猪肠里外撒上适量面粉，反复揉搓几遍。面粉具有很强的吸附作用，以面粉清洗猪肚和猪肠，不但可以除异味，而且较易漂洗干净。

　　3、最后，再用清水冲洗，然后将猪肠过一下沸水，捞出过冷水，用刀刮去污物。

　　4、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物。再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。若在淘米水中放几片桔皮，异味更易除去。

　　不宜食用猪大肠的人群：

　　首先，猪大肠的胆固醇含量非常高。那些患有高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管疾病的患者不宜多吃，孕妇也不宜多吃。

　　此外，猪大肠性微寒感冒期间最好不要食用。同样，脾虚便溏者也不可食用。