炒西瓜皮的做法大全
我们知道西瓜的作用是多种多样的,不单单是简单的夏季水果,稍加制作的话还能制作咸菜,吃剩的西瓜皮好好利用的话能做出美味。那么西瓜皮可以怎么吃呢?从炒的角度来讲的话,西瓜皮是也可以炒着吃的,下面就来说说炒西瓜皮的做法大全,希望下面的文章对大家有利!
清炒西瓜皮
1准备材料,西瓜皮、大蒜。
2先将西瓜皮洗净,把瓜皮上的绿色的那部分皮用刀削下来,再用小刀切均匀的刀口,不切断,留着摆造型,此乃废物利用也,把西瓜皮白色的那部分切成薄片,越薄越好。蒜头切成末,备用。
3炒锅烧热,放40g油,(为了保持瓜皮的鲜嫩的味道,所以少放点油。)先将蒜末投入煸炒,再将西瓜皮倒入,大火爆炒,颠几下锅,加入盐、胡椒、鸡精调味,就可以出锅了。
4盛到盘中,把西瓜皮的绿色部分插上,好看又好吃的西瓜皮就做好了。吃起来有一股西瓜的果甜味,口感又爽脆,美味极了,你也做做试试吧。
小窍门
1、西瓜皮最好是用勺子挖着吃的,这样比较干净。
2、瓜皮肉一定要切薄一点,切厚了爆炒不容易熟。
3、爆炒的时间一定要短,不然瓜皮在锅里待的时间长了容易出水,炒出来的菜,一口感不脆,二没看相。
菌菇炒西瓜皮
1材料:西瓜皮、香菇(已泡发清洗)、黑木耳(已泡发清洗)
2将西瓜皮清洗一下。
3放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片,待用。
4将已泡发的黑木耳和香菇分别放在案板上切开。
5随后,将切好的黑木耳下入清水锅中焯开,捞出。
6烧锅倒油烧热,下入切好的西瓜皮和香菇翻炒翻炒。
7接着,合入焯好的黑木耳翻炒一下。
8然后,加适量的盐。
9加适量的鸡精。
10调味炒匀,即成。
11出锅装盘。