油香的制作方法有哪些

　　其实油香这种食物在回族是非常著名，甚至是神圣的，是神圣不可侵犯的，所以到了回族人家里面大家为了款待远道而来的贵宾总是会制作油香，这是对客人的一种尊重，那么下面我们就一起来了解一下油香的制作方法。

　　制作方法：

　　在回族独具特色的面点食品中，炸油香被看做是真主赐予给穆斯林的圣洁、佳美的食品，只有在红白喜事或逢年过节时才能炸制油香，相互赠送，以示祝福和纪念。

　　虽然油香炸制起来十分简单，只需把发酵好的面粉做成圆饼、下锅用油炸熟即成。但炸制之前需洗手、焚香，以示态度虔诚。

　　关于炸油香的来历，在回族中有这样的传说：穆罕默德在麦加创立伊斯兰教时，历尽磨难，屡遭古莱什部落贵族、富商的迫害。于是，穆罕默德让信徒分批迁往麦地那。当他也来到这里的时候，受到全城穆斯林的热烈欢迎。面对争相邀请高贵的先知到家做客的热诚信徒，穆罕默德松开骆驼的缰绳，随它信步走到阿尤布老汉家门口。喜出望外的阿尤布老汉用上等的面粉、最好的香油为穆圣炸制了香美的油饼。穆圣对油饼赞不绝口，并向众人分食。在众人的要求下，穆罕默德为油饼起了一个很好听的名字——油香。穆圣在阿尤布老汉家吃油香的故事传开后，人们便有了在节庆和婚丧大事时炸制油香相互赠送的习俗，油香也成为一种神圣的食品。

　　做法：

　　1、面粉加入一点盐、泡打粉、酵母粉用温水和好后，发酵至两倍大小，取出后，放至室温，揪成小剂子，分别擀薄（类似于包子皮）；

　　3、在油香中间附近切两刀。

　　2、油温达到大约400度左右。之后把擀好的面皮放入油锅中，煎至两面金黄。喷香的油香即炸成。

　　以上这篇文章就为大家详细介绍了油香的制作方法，相信大家对于油香又有了更深一层的了解了，如果自己也是非常喜爱这种食物的话，就可以自己休息的时候，在家中按照食谱学着制作一下这道小吃。