各种各样的冰淇淋

　　孩子还是成年人甚至是老人对冰淇凌都是无法抗拒的，现在全国各地的冰淇凌款式各种各样，不仅有了好看的造型在口感上也是添加了很多不同种类。比如有水果的、杏仁的、纯奶的、酸奶的等不同口味。为了满足于各式各样的口味冰淇凌制造商也是用尽了心思，根据类型、口感、颜色等不同的因素搭配出了不同的款式。

　　1、全乳脂冰淇淋

　　这是营养价值最高的一类冰淇淋，总固形物大于30%甚至高达40%以上；要求乳脂含量大于8%，不使用非乳脂作原料，高档的冰淇淋脂肪含量可达到12%～16%。配料中一般使用纯奶作为主要原料，加入奶油、糖、鸡蛋、各式各样果料、巧克力、咖啡等制成。

　　2、半乳脂冰淇淋

　　一般使用乳粉为主要原料，乳脂含量达到2.2%即可。其中可以用非乳脂原料如人造奶油、植物油脂等，脂肪含量大于等于6%

　　3、植脂冰淇淋

　　主要成分是水、糖、乳等，使用植物油和人造奶油，其类似纯正的滋味和口感主要是依靠特殊的工艺，再加上添加剂的改进和巧妙搭配制成，这类产品中不含有动物乳（如牛乳）的成分。

　　4、奶油冰淇淋，这种冰淇淋一般卖到9元，而且女孩子比较喜欢吃，口味非常多。梨子就比较喜欢吃咖啡味道的，还有香芋、草莓等等口味，尤其是外面的蛋卷超级脆，吃起来嘎吱嘎吱响，很诱人，而且上面还能吃到巧克力，这种冰淇淋的销量在市场上面非常好。

　　做法：

　　1、草莓洗净去蒂，取一半放入榨汁机中打成果汁，挤入柠檬汁搅匀。

　　2、剩下的一半草莓，切成小丁待用。

　　3、剩下的一半草莓，切成小丁待用。

　　4、煮糖水的时候，将蛋黄打散，然后一点一点倒入煮好的糖水，继续打至颜色变浅，温度降低。

　　5、将淡奶油打至6成发。

　　6、将打发的淡奶油，降温的蛋黄液、草莓汁、草莓丁混合均匀。

　　7、倒入容器中，放入冰箱冷冻四小时以上至冻住，过程中无需搅拌。