猪肉炒苦瓜做法有哪些

　　在夏季食苦瓜成熟的季节，市面上就开始流行了苦瓜热，对于一些懂得养生的人来说苦瓜是一种很好地食疗工具，苦瓜味苦但是营养价值是非常地高，在夏季它可以有效的消暑清热解毒，所以有的人也称它为凉瓜，在夏季苦瓜也有很多种的吃法，如凉拌苦瓜，还有苦瓜炒肉。一下我们就来谈一下苦瓜炒肉的做法吧。

　　主料苦瓜2根，猪肉200克

　　辅料

　　姜1块，蒜2瓣，食盐4克，植物油10克，香油3克，豆瓣酱1勺，生粉5克，红椒1块

　　1、准备好原材料

　　2、苦瓜去籽切成薄片

　　3、生姜、大蒜瓣切成末

　　4、红椒切成丝

　　5、猪肉肥瘦肉分开切成丝

　　6、瘦肉里加入适量生抽、香油、生粉，抓匀

　　7、锅里加入少许油，放入肥肉煸炒出油

　　8、加入肉丝翻炒，加入适量自制辣豆瓣翻炒均匀，出锅待用

　　9、锅里再加入适量油，放入苦瓜和红椒翻炒，加入适量盐炒入味

　　10、放入姜蒜末，炒好的肉丝，翻炒均匀

　　11、出锅了烹饪技巧1、瘦肉里香油稍微多一点，炒出来的肉更加滑嫩；

　　苦瓜炒肉实在家庭生活中最为平常的一道菜，但是对于这种菜来说营养风声，而且味道鲜美，有些儿童在夏季可能会长一些痱子，或者是由于天热捂得热疹，这是家长们，可以给他们做一下苦瓜炒肉，由于生苦瓜比较苦，所以苦瓜和肉搭配就一定会勾起他们的食欲，而且还具有很好的药效。