怎么做碎肉呢？

　　在平时的生活中做碎肉搭配其他的食材的话，可能会比较不那么的容易操作，主要是由于还要手工把肉剁碎，但是要剁到什么程度呢？还有就是配合什么食材可以做出更加美味营养的食物呢？小编针对大家的疑惑，搜集了一些碎肉的制作方法和搭配的方法，下面来看一下吧。

　　粉丝、猪肉末、鸡肉末分别烫熟，粉丝冲冷水凉凉，垫于盘底，猪肉末、鸡肉末与调味料混合拌匀，置于其上食用前撒入炸虾米、碎花生、葱末、香菜末、辣椒末等，以生菜包裹食用，或以烫过的卷心菜叶包卷食用。

　　猪肉性寒，鸡肉性温；鸡肉温中益气，猪肉滋阴润燥，补肾养血；两相配合，相得益彰。

　　把猪肉剁碎，放点盐，生粉腌一下，让肉更入味，起锅，放点油，指天椒切碎跟蒜放入锅中爆香，再放碎肉，翻炒，放点酱油，蚝油，用生粉勾芡，起锅倒入碗里的粉内，在粉上面上点葱花，一碗好吃易做的粉就做好了。

　　新鲜玉米粒适量，碎肉适量，蒜米、葱花少许做法：1、碎肉用盐、少许水拌匀，再加入少许淀粉腌制2、锅内放油，爆香蒜米，倒入洗净的玉米粒翻炒，如锅头偏干，则加少许清水，玉米快熟时，把玉米拨到锅边，加少许油，倒入碎肉，用筷子快速拨散，趁油温上来时加少许酱油翻炒，和入玉米炒至熟，调味，洒上葱花，出锅即可。

　　现在对于做碎肉应该不陌生了吧，但是我们都知道看着简单，实际的操作可能没有那么的简单哦，所以小编建议大家不妨在家里面多做几次成功的，才可能有自信拿的出手哦，但是也要注意荤素的搭配，毕竟油腻的食物吃多不好哦。