羊肉炖白萝卜的功效与作用

　　伴随着大城市的迅猛发展和发展，大伙儿的小生活过得愈来愈好啦。在大伙儿衣食住行水准日趋提升的另外，对日常生活的一点一滴也越来越分外苛刻，不断在完美主义者。食材是大伙儿日常生活的必须品，由于他给大伙儿的人体出示动能。

　　因此大伙儿对食材的规定极其严苛，不仅只限于食材的味儿，在追求完美食材味儿的另外健康安全也分外关键。因此许多人喜爱自身在家里煮饭，不但味儿好并且服用起來还十分安心。

　　白萝卜炖羊肉都是十分火爆的特色美食之一，冬季，一道合适冬季的，既溫暖人体，也不会过度油腻而造成无法消化吸收的白汤白萝卜炖羊肉。

　　一般白萝卜炖羊肉全是先焖好牛肉，再放萝卜，那样口味会最爽。但萝卜需要文火慢焖才可以防止破气，因此挑选和牛肉一起焖煮，那样更合适气血虚群体服用。羊腩具备调合肠胃，补血补气养血的功效。在这一白萝卜炖羊肉鲜美的汤里一起，加上了一点沙参、玉竹来养阴润燥，能够做到既补且养，又疏肝理气不噪的功效。

　　沙参非常易熟，烧煮2-3钟头后，已成彻底软嫩，一碰即烂。这汤还简直非常好吃，温和滋补养生，沒有一点热燥的觉得。

　　接下去就要大伙儿一起学习一下这道美味可口的：白萝卜炖羊肉

　　羊腩是贴紧羊猪排骨的肉。就是说奶脯，牛腩、羊腩基本上相匹配的是猪的五花肉那部位。牛肉是国老百姓服用的关键肉类食品之一，牛肉较生猪肉的肉质地要鲜嫩，较生猪肉和牛羊肉的人体脂肪、胆固醇成分必须少。冬天服用，可接到食补和防冻的双向实际效果。

　　接下来就要大伙儿一起看一下这道美味可口的白萝卜炖羊肉到底怎么制作吧！

　　白萝卜炖羊肉作法：

　　食物：羊腩、萝卜、沙参、玉竹

　　辅材：盐、冷水

　　第一步：最先将羊腩用冷水清洗干净，随后用刀将清理好的羊腩切割成尺寸适度的块。再将萝卜用冷水清洗干净随后用刀将萝卜的表皮削掉，切割成滚刀块预留。

　　第二步：出锅，倒进适当的冷水，将牛肉凉水放进锅中，开火灾将水煮沸，再次煮至血沫尽出。煮羊肉的情况下将玉竹和沙参清洗预留。血沫煮成后，捞起来牛肉，弃汤无需。再用温水冲干净以去臊味。

　　第三步：砂煲内添加适量冷水，把煮过的牛肉、箩卜、玉竹、沙参放进锅中。盖上外盖，火灾烧开后，转中文火慢焖约2~3钟头。煮到牛肉熟软，添加食用盐调料，美味可口的白萝卜炖羊肉就进行了。

　　小提示：

　　1、由于慢焖，萝卜不可以切很小块，一定要块状才有口味，也不易煮腐烂。

　　2、沙参玉竹非常容易熟软，能够无需事前侵泡。

　　3、烧煮此汤以砂煲/瓦煲为宜。

　　特色美食小课堂教学：

　　购买羊腩时挑选淡的深红色。人体脂肪稀缺，但在腹部却积贮较多的人体脂肪。无论肌肉或人体脂肪均有小羊独有的羊膻味，肉质地新鮮。