韭菜炒蘑菇的家常做法

　　相信大家对于韭菜肯定是不会陌生的吧，韭菜是我们常见的一种蔬菜，韭菜不但可以食用而且还含有丰富的维生素和膳食纤维，经常吃韭菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，此外韭菜还能起到补肾和提高人体免疫力等效用呢，所以韭菜受到了人们的喜爱，韭菜有很多种做法，下文我们介绍一下韭菜炒蘑菇的家常做法。

　　韭菜炒蘑菇的做法步骤

　　1、将平菇用水泡一段时间，掰成小叶备用。韭菜洗净后切成小段，猪肉切小片。葱姜切丝。

　　2、锅中倒油烧热，放入八角，将葱、姜丝倒入爆锅，炒香后加入猪肉片炒至变色，倒少量老抽翻炒，再将平菇倒入翻炒，入色后放韭菜炒出味道后加少许味极鲜，再加一点盐和味精。

　　3、翻炒片刻后倒少许水淀粉勾芡一下出锅即可。

　　小贴士

　　这道菜味道偏重，较适合北方人食用。口味偏淡的人在加入酱油和味极鲜后可以不放盐或少放一点盐调味。平菇不要动刀切，直接用手撕就好，这样不会破坏菌类的鲜美。

　　营养价值

　　（1）补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

　　（2）益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

　　（3）行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

　　（4）润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

　　在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是韭菜了，我们知道韭菜不但好吃而且还能起到预防癌症和健脾胃的作用，常吃韭菜还有补肾的好处，上文为我们详细介绍了韭菜炒蘑菇的家常做法。