清炒虾仁黄瓜的做法

　　宝妈们每天都在研究各种菜谱，想给宝宝做一些营养丰富的菜肴，给宝宝提供丰富的营养。有些挑食的宝宝让宝妈非常头疼，宝妈们就只能把许多菜肴的做好看一些来提起宝宝的食欲。虾仁是海鲜中的一种，经常被人们用来做菜食用。下面给大家介绍几种清炒虾仁黄瓜的做法。

　　一、做法一

　　1、将黄瓜、胡萝卜洗净，切成等同的大小扇型；姜片切成细丝；虾仁拭干水份，挑出泥筋，在背后切开，抹上少许盐和胡椒粉加入一个鸡蛋清用手捏均匀后入味30分钟；

　　2、黄瓜、胡萝卜片用热水煮熟，并在水中加入少许盐和滴入植物油，然后沥干备用；

　　3、炒锅中到入适量的植物油大火烧热，放入虾仁快炒到转色盛出；

　　4、剩下的鸡蛋黄加入少许盐和鸡精打散后炒成蛋块待用；

　　5、放少许植物油烧热炒锅，放入姜丝爆香，再放入黄瓜、胡萝卜片一起翻炒，放入虾仁和蛋块一起炒匀，滴入点料酒，最后放入盐和鸡精调味健康提示：

　　二、黄瓜炒虾仁做法二

　　材料：黄瓜2根，虾仁适量，调料：葱姜沫蒜。

　　做法：

　　1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。

　　2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。

　　3、虾仁提前用料酒拌匀。

　　4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖即可。

　　三、黄瓜炒虾仁做法三

　　食材：黄瓜200克、对虾150克

　　配料：红椒、蒜、姜、玉米淀粉、生抽、料酒、精盐、食用油各适量

　　步骤：

　　1、食材。

　　2、黄瓜切小丁。

　　3、虾子去壳后，加少许淀粉和盐拌匀。

　　4、切好洋葱丁、姜丝、红椒块。

　　5、锅里入油，炒香姜、洋葱、蒜。

　　6、加入虾仁，滴些料酒，小炒。

　　7、加入黄瓜炒匀。

　　8、加入1小匙生抽。

　　9、加入精盐和红椒炒匀即可。

　　10、装盘

　　小贴士：

　　1、黄可切小丁，炒的时间不用过长，就会脆爽。

　　2、虾仁可以滑炒熟后装出来，这样虾仁不容易老了。

　　四、黄瓜炒虾仁做法四

　　材料：虾仁、黄瓜、胡萝卜

　　配料：蛋清、盐、淀粉、葱姜适量

　　做法：

　　1、虾仁摘洗干净，去掉沙线，用盐蛋清淀粉抓匀；

　　2、黄瓜、胡萝卜切丁；

　　3、葱姜适量；

　　4、凉油，下虾仁滑开；

　　5、盛出待用；

　　6、锅放油，爆香葱姜，依次放入胡萝卜丁、黄瓜丁炒熟；

　　7、成品。

　　五、黄瓜炒虾仁做法五

　　材料：虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒。

　　做法：

　　1、虾仁洗净用牙签挑去虾线，将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。

　　2、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

　　3、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

　　4、黄瓜洗净一切为二，剔去中间爱出水的黄瓜籽。

　　5、葱切末，姜切末，盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

　　6、烧热锅内放油。

　　7.3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

　　8、颜色变红迅速捞出待用。

　　9、锅中留底油少许，锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

　　10、略炒迅速放入滑好的虾仁，迅速倒入碗芡翻炒。

　　11、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。