干海带的营养价值
众所周知海带的营养价值是十分高的,而当海带进行加工之后就变成了方便储存的干海带,那么加工之后的干海带是不是和湿的海带一样,具有同等的营养价值,这是很多人都很关注的。并且干海带是否容易存放,也成为了现代饮食中家庭主妇很看重的一点,既要美味又要能够存放。
干海带也是富有和新鲜海带的功效的,并且它还方便了家庭中的使用。因为干的海带在食用之前只需要剪取需要的用量就可以了,我们一起来看看干海带的营养价值是什么。
干海带的功效与作用
海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。
由此可见干海带的营养价值也是十分高的,对于各类人群所缺乏的一些物质都能够进行补充,所以平常进食凉拌的海带和海带汤之类的食物,对我们人体是很有帮助的。