麻辣牛腩的做法以及所需用料

　　每个人的口味各不相同，所以对食物的喜爱也不一样，有些人喜欢吃清淡的，而有些人喜欢吃麻辣的，所以自然而然还是自己会制作，这些食物比较好，而下面要为大家推荐的是，麻辣牛腩的做法，爱吃牛腩的朋友可以尝试一下。

　　用料

　　牛腩800g葱1根辣椒粉青蒜1根花椒粉1tsp

　　姜1小块白糖大蒜一整头香油

　　花椒粒大料1个酱油高汤（清水）料酒辣椒酱盐香叶2片

　　香辣牛腩的做法

　　1牛腩冷水浸泡两小时左右，期间换水2-3次，冲洗干净，沥干水分，切块；

　　2锅内倒入清水，加入牛腩，一根葱（切四段），姜和花椒粒；水开后撇去浮沫，捞起牛腩；

　　3将牛腩倒进锅里，倒入高汤或者清水，加入所有调料，大火烧开后（可以尝一下味道，酌量调整咸淡），转小火炖至牛腩软烂，大约2小时。

　　4起锅前，加入斜切的青蒜一根。

　　5装盘，撒上芫荽末即可。

　　小贴士

　　吃完牛腩剩下的汤汁，可以留着做牛腩面的汤头；如果剩下比较多的话还可以用来作卤水溏心蛋。总之，不要丢弃哦！

　　上面所介绍的麻辣牛腩制作，你都学会和掌握没有呢，其实这些食材平常，但是如果我们能够按照这些方法和步骤去进行的话，那么我们就可以利用它，作出最营养健康的食物，尽情的享受它们带来的美味。