椒盐虾姑怎么做？

　　喜欢吃虾姑的人，去购买的时候一定要学会正确挑选，首先要购买个头比较大的，这样的虾姑肉质才比较肥厚，另外要挑选比较有活力的，这样才比较新鲜，虾姑买回来之后还要掌握正确的烹饪方法，不管是蒸还是煮，都要严格控制好时间，下面教大家做椒盐虾菇的正确方法。

　　椒盐虾姑怎么做？

　　材料

　　用量

　　虾姑一斤

　　姜一大坨

　　葱8根

　　蒜1颗

　　黑椒或胡椒若干，但必须是粗粒

　　红椒4根

　　青椒2根

　　料酒若干

　　孜然粉若干

　　辣椒粉细粉若干

　　盐若干，要多一点

　　菜籽油若干，油多炸的透

　　花椒碾或不碾都可

　　做法

　　1、新鲜的虾姑用清水泡泡后，洗刷干净

　　2、腌制，用姜、蒜、葱、料酒、盐调制的水中

　　3、腌制15分钟

　　4、姜蒜切末

　　5、辣椒葱切碎

　　6、加入菜油热至9成后将虾姑放入大火油炸至全部变红后再炸5分钟，出锅，此为第一次油炸

　　7、再加热锅中油，将虾姑中火油炸至焦黄色，后期可以不断翻动，确保炸香炸脆

　　8、锅中留一点油，根据佐料的料和个人喜好决定，加入葱姜蒜辣椒，撒入黑椒和花椒碎，翻炒至香，后加椒粉和盐，盐要多一点，才上味，可慢慢加，试试味道

　　9、加入之前炸好的虾姑，翻炒均匀，加入一点料酒，酱油，炒匀后出锅

　　椒盐虾蛄的做法

　　1.500克虾蛄，洗净。

　　2、沥干水份，沾上淀粉。

　　3、放350--400克油，7分热，把虾蛄放油里炸。

　　4、炸至金黄捞出（不可以时间长，会老的）。

　　5、锅里油倒出，放炸好的虾蛄，加椒盐粉加葱拌匀。

　　虾的营养极其丰富，是非常适合儿童食用的食材，今天做的椒盐虾，不管是外型还是味道，都是格外让人满意的，只是对裹淀粉油炸的方式有点小小的不安，偶尔一次吧，为了无比的美味，就做一回裹淀粉油炸的虾吧。椒盐虾诱人的外观、酥脆的口感，让人真的特别有食欲，下面来看看具体做法吧。