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麻辣牛肉面的做法大全

  麻辣牛肉面非常受到人们的欢迎,吃起来麻辣鲜香,非常的促进食欲。牛肉的营养价值很高,有很好的补气虚的作用,另外里面的钙质丰富,能够预防骨质疏松,能够提高身体的抗病能力,具有强健体魄的功效,麻辣牛肉面的做法也不难,下面我们来了解一下这方面的内容。

  准备牛腱子肉适量,准备生面条适量,另外准备色拉油、八角、花椒、干辣椒、大蒜、小葱、炒果、郫县豆瓣酱以及姜粉和水。

  把牛肉先清洗干净,然后冷水放到锅中,大火烧开,撇去血水,然后捞出,切成大小差不多的牛肉块,然后沥干水分。另起锅,锅中放入适量的油,当油温热了以后,放入姜粉,放入豆瓣辣酱,放入花椒、草果、八角、干辣椒、葱和姜,炒出香味儿。然后把牛肉块放到锅中,翻炒,加入水,放到高压锅里面。

  在高压锅里面煮开,然后用温火再熬10到15分钟左右,火候要小,这样更有利于入味。

  另起锅,锅中放入适量的水,当水开以后,把生面条放到水中,放入三次凉水,这样面条就煮熟了。然后准备一个大碗,碗中放入麻辣牛肉以及汤,把面条捞出,放在麻辣牛肉汤里面,这样麻辣牛肉面就做好了。

  以上简单的了解了麻辣牛肉面的做法,麻辣牛肉面的做法也不难,吃起来非常的麻辣香鲜,尤其是在秋冬季节天气比较冷,吃一碗麻辣牛肉面有很好的驱寒保暖的功效,营养价值也非常的高,能够促进身体的免疫力。