农家锅巴的汤汁怎么做

　　农家锅巴味道特别的浓郁，营养价值也比较高，农家锅巴不属于膨化食品，吃起来也比较健康，有些人至今还记得小时候的味道，家里面住在农村，有一口大锅，最后锅底剩下的锅巴非常的美味，现在生活条件好了，想要做出农家锅巴的味道也是可能的，而且营养价值更高，口感更为丰富，食材也比较丰富。

　　农家锅巴的汤汁怎么做

　　材料：嫩虾85克，无皮无骨鸡肉85克，切成大块，鸡蛋1个，玉米淀粉30克，蔬菜油950毫升，煎肉用，鸡汤710毫升，蘑菇30克，切碎，菱角20克，切碎，竹笋15克，切成丁，新鲜四季豆35克，切成2.5厘米长的段，盐3克，雪梨酒15毫升，生白米130克做法1。将虾、鸡肉、鸡蛋和玉米淀粉搅拌好。2。将蔬菜油720毫升倒进炒锅，油热后加搅拌好的虾和鸡肉，煎半分钟，沥干。3。把炒好的菜倒进锅里，与鸡汤、蘑菇、菱角、竹笋和四季豆搅拌好烧开。加盐和雪梨酒再烧开。调小火慢炖。4。同时将余下的230毫升油加热，加米进去很快煎成褐色。沥干后倒进汤里，趁热吃！

　　做法二

　　1、精选择优秀东北大米，进行提前淘洗，泡水中3小时

　　2、淋干后，用大的电饭煲进行煮饭，当然并不需要特别的熟3、摊平烘烤，然后在进行压平再烘烤，翻身压平烘烤，直到成品金黄酥脆，出炉降温，检验，称重，进行包装，这就是我们拿到手里的成品了哦

　　做法三

　　糯米500克，葱白5克，姜末5克，盐5克，玉米淀粉5克做法1。将糯米泡水四个小时。2。糯米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉，葱白。3。搅拌均匀。4。先在模具上涂些热油。平平地放一层米。5。锅中油热后。取一颗米粒扔在油中，米粒能迅速地飘在油上即可。6。然后把模具放油中炸，炸至金黄色取出。7。汉堡模上涂上热油。（为什么要在这一步放油呢。因为放了油后，锅巴炸好后，就会自动和模具分离了。）8。用小勺子将米粒抹平。9。然后将模具放入油锅里，炸至金黄色，用夹子将模具取出来。10。倒扣在滤筛子上，用筷子轻敲打几下。11。锅巴就出来了。