炖鲤鱼的做法是什么

　　我们有好多人都爱吃鱼，鱼很有营养，那到底鲤鱼要怎末做味道鲜美可口，怎末做更富含丰富的营养呢？鲤鱼含有丰富的蛋白质，非常利于人体的消化吸收，还富含丰富的维生素等。而且鲤鱼可以健脾和胃。鲤鱼肉质细嫩鲜美，如果自己在家做更加干净健康。到底如何制作呢？下面是我给大家的介绍。

　　主料：鲤鱼900克。

　　辅料：葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。

　　做法步骤折叠1。葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。

　　2、炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。

　　3、放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，跟电视上学来的~~试过几次，倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~

　　4、大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用啦。

　　营养价值折叠编辑本段1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；

　　2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

　　食用功效

　　鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经；有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气；对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益；鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。

　　这就是制作鲤鱼的有关步骤了，大家都学会了嘛，希望对大家有帮助，大家可以在家制作美味的鲤鱼，鲤鱼有很好的寓意，年年有余，在过节过年的时候是必备的一道菜。希望大家年年有余，天天快乐开心。