馄饨的花样包法与吃法

　　不知道大家对于带馅的东西是否喜欢，但是对于我来说，确实格外的喜欢。包子饺子馄饨就是常见的带有馅料的食物，它们通过不同的馅料表现出来不同的口感。而馄饨因为吃的时候是需要带汤的，所以受到了更多人的喜爱。可是再说到馄饨的做法的时候，您会几种呢？如果不会的话就需要学习下了。

　　馄饨造型也是多种多样，常见的有：莲花式，元宝式，广式云吞……当然，光会包还不够，馄饨吃法也是多种多样的~

　　鲜虾鸡汤馄饨

　　食材：肉糜300g、鲜虾仁300g、鸡腿1只、面粉500g、鸡蛋2个、姜1块、大葱2段、香菜2根、黑胡椒2茶匙、蚝油2汤匙、盐2.5茶匙、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、淀粉0.5汤匙

　　做法：

　　1、准备原料。

　　2、鸡腿焯水，加一半葱姜煮开后转小火炖鸡汤。

　　3、肉糜加虾仁，葱末姜末，一起剁碎，加黑胡椒，鸡精，蚝油，生抽，香油，盐1.5茶匙，搅拌均匀。

　　4、加一个蛋清，半汤匙玉米淀粉用打蛋器搅拌上劲。

　　5、面粉加水揉团。

　　6、擀皮。

　　7、包成馄饨。

　　8、鸡腿炖烂后捞出，鸡汤加一茶匙盐继续煮十分钟。

　　9、剩余的一个鸡蛋和蛋黄摊鸡蛋皮，切碎，鸡肉撕碎，香菜切末，准备好。

　　香煎小馄饨

　　食材：猪绞肉200g、馄饨皮150g、生抽适量、盐适量、细香葱适量、姜适量、鸡精适量

　　做法：

　　1、准备好肉馅。

　　2、加入切成末的姜和香葱，

　　3、加入适量的盐4。加入少许生抽，将馅和匀（和至略上劲）。

　　5、准备好面皮。

　　6、在准备一碗清水，面皮比较干，包的时候需要沾点清水，才能粘住。

　　7、包好的馄饨。

　　8、平底锅略放薄油，放入包好的馄饨小火慢煎。

　　9、煎至一面金黄即可翻面。用此方法煎至熟透即可出锅。

　　鲜虾云吞面

　　食材：面条、青菜、香菇、高汤、紫菜、香葱、馄饨、大虾、盐、鸡精、胡椒粉、香油

　　做法：

　　1、香菇泡发，去蒂，洗净；青菜摘芯，洗净；香葱洗净，切细；剁馅，拌料，包馄饨，大虾去头，去皮，挑去泥肠，保留尾部，用清水洗净。

　　2、往锅内倒入适量清水煮开，下入面条和馄饨，捞出放置一空碗待用。

　　3、倒入肉粉（没有买到骨头汤的，肉粉备汤一样鲜味），烧开后放入虾仁，陆续加入香菇，紫菜，青菜，再加入盐，鸡精，胡椒粉调味，最后倒入面条和馄饨，淋上香油，撒上香葱即可。

　　巨无霸胖馄饨

　　食材：猪肉泥300克、馄饨皮n大片、青菜300克、姜3克、葱15克、盐8克、白砂糖6克、酱油75克、辣椒酱3-5克

　　做法：

　　1、青菜切碎（留几根不切），用纱布包起，将水挤干，备用；

　　2、将猪肉泥放入盆内，加入适量水，充分搅拌，搅至黏稠为止，加入青菜、酱油、精盐搅匀，放入葱末、姜末、麻油，拌匀，即成馅料。

　　3、接下来就是包馄饨，省略无数……

　　4、OK，装上半锅水，烧开，放入馄饨。

　　5、等水再次沸腾，加入小半碗水，继续等沸腾，如此反复三次，直到馄饨浮出水面。

　　6、插播一下：最重要的忘记了，汤碗的做法------备碗，放入盐，味精，酱油，麻油和醋。

　　7、把馄饨捞出来，放在碗里，把之前留下没切的青菜在煮馄饨的水里烫烫，捞出来，也在碗里，淋上上4-5勺馄饨水，撒上辣椒酱~~~~搞定啦！

　　馄饨的做法很简单，而且在包的过程中，不需要象饺子一样消耗我们很多的时间以及精力，所以受到了很多人的喜欢。在包馄饨的时候，我们可以用不同的馅料，像是青菜的，鲜虾的等等，每个人都可以根据自己的喜好，做出自己自己吃的馄饨，而因为馄饨包起来简单，更是在成为我们很多人早点的首选。